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La receta de macho corriendo es una deliciosa, económica y muy fácil de preparar, es un popular platillo de la gastronomía hondureña que está hecho principalmente de guineos verdes cocidos, que se mezclan con especias y vegetales sofritos.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas | 🔥 Calorías: 120 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 25 min | 🍲 Cocción: 30 min |
| ⏰ Tiempo Total: 55 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 6 guineos verdes
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de consomé de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cebolla pequeña
- 1 chile
- 3 cucharadas de margarina
- ¼ de taza de cilantro picado finamente
Preparación
- Pele los guineos, lávelos, colóquelos en una olla con agua y una pizca de sal para que se cocinen por 20 minutos o hasta que estén blandos.
- Retírelos de la olla y déjelos escurrir.
- Aun estando calientes, colóquelos en un tazón, agréguele sal, pimienta, el comino, el consomé y tritúrelos con la ayuda de un utensilio para puré de papas o un tenedor, reserve.
- Ahora pique finamente la cebolla, el chile, el ajo y póngalos en una sartén con la mantequilla ya derretida para que se sofrían por 2 minutos.
- Vierta el sofrito en el recipiente con los guineos, añada el cilantro y mezcle bien, rectifique la sazón de ser necesario y sirva este delicioso macho corriendo.
Tips para
Si gustas, antes de servir el macho corriendo, compáctalo en un molde o taza y luego voltéalo en el plato. Así lograrás una apariencia más elegante del platillo.
¿Sabías qué?
El macho corriendo puede ser degustado como platillo principal o guarnición de cualquier tipo de carne, sea asada, guisada o frita.
