RECETA DE POLLO FRITO CON PAPAS FRITAS

• 2 libras de pollo troceado y limpio
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de chile en polvo
• 3 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos batidos
• 1 taza de pan molido
• 1 libra de papas
• 1 litro de aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Para las papas, retíreles la corteza y píquelas en palitos de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
• Colóquelas en una bolsa ziploc, sazone con sal y pimienta al gusto e introduzca al congelador por media hora.
• Caliente el aceite a fuego medio y añada las papas, deje cocinar por unos minutos hasta que estén bien doradas, escurra el exceso de aceite sobre papel absorbente y reserve.
• Para preparar el pollo, sazónelo con sal y pimienta al gusto, junto con la mostaza, la salsa inglesa, el ajo y el chile en polvo, reserve por 15 minutos en el refrigerador para que se marine.
• Introduzca una pieza de pollo en el huevo batido, luego pásela por harina de trigo, seguidamente por el huevo batido nuevamente y finalmente rebóselo en el pan molido, asegurándose de cubrir todos los espacios.
• Repita el mismo procedimiento con todas las piezas de pollo.
• Caliente una sartén con suficiente aceite a fuego medio, añada las piezas de pollo empanizadas y déjelas cocinar unos 8 minutos de cada lado.
• Retire el pollo del aceite y déjelo escurrir sobre papel absorbente.
• Sirva este jugoso pollo frito con papas fritas acompañado de keptchup.