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La receta de riguas de elote te dejaran encantados desde el momento que la degustes, ya que su sabor único a maíz ha hecho que las riguas de elote se conviertan en una comida muy popular dentro de la gastronomía de hondureña, además de que su preparación es fácil, rápida y sumamente económica.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas | 🔥 Calorías: 100 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 25 min | 🍲 Cocción: 20 min |
| ⏰ Tiempo Total: 45 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 5 elotes
- Sal al gusto se recomienda 1 cucharadita
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de margarina derretida
- 1 taza de leche
- Hojas de plátano
Preparación
- Pele y limpie bien los elotes
- Colóquelos de forma vertical sobre un plato y con la ayuda de un cuchillo bien afilado, desgrane de arriba a hacia abajo cada uno de los elotes. Realice este procedimiento con mucho cuidado para evitar cortarse.
- Lleve los granos a un molino tradicional, cuando los haya procesado viértalos en un recipiente y agregue la sal, el azúcar, la mantequilla y mezcle mientras va agregando de a poco la leche. La mezcla debe quedar suave pero no muy liquida.
- Caliente un comal y cubra la parte de arriba con las hojas de plátano.
- Cuando esté caliente, vaya agregando pociones de la mezcla sobre las hojas y extienda para obtener una torticas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Pasado 2 minutos de cocción, volteé las riguas y déjelas cocinar 2 minutos más por el otro lado y retírela del comal.
- Repita el procedimiento con toda la mezcla restante.
- Una vez tenga togas las riguas listas, sírvalas caliente y acompáñelas con lo que más le guste.
Tips para
- Los elotes deben estar lo suficientemente tiernos para que el resultado sea el deseado.
- Si no dispone de un molino tradicional puede procesar los granos de maíz en una licuadora.
¿Sabías qué?
- Las riguas de elote son un platillo de origen salvadoreño que se adaptó de gran manera a la comida del occidente de Honduras, específicamente el departamento de Santa Bárbara.
- La mejor forma catracha de degustar esta delicia es con queso, cremas y una rica taza de café de palo.
