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Una receta muy especial de la costa hondureña, pescado frito con tajadas de plátano al estilo catracho para que la realices de una manera fácil, rápida, sin complicaciones, y así puedas deleitar a tus familiares o amigos con su maravilloso sabor, suculencia y textura crocante. Disfrútala y no te quedes sin preparar esta fantástica receta.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas | 🔥 Calorías: 100 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 min | 🍲 Cocción: 20 min |
| ⏰ Tiempo Total: 50 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 4 pescados enteros limpios sin escamas
- 1 cucharada de consomé de pollo
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de tomillo molido
- 1 cucharadita de orégano molido
- Pimienta al gusto
- 1 taza de harina
- 2 barras de manteca
- Rodajas de limón al gusto
- 3 plátanos verde pelados
- Aceite suficiente para freír
Preparación
- Sazone el pescado con sal, tomillo, orégano, pimienta al gusto y consomé de pollo.
- Coloque la harina en un recipiente hondo y pase el pescado por la misma, asegurándose de cubrir todos los lados, repita el procedimiento con cada pescado.
- En una sartén agregue la manteca y lleve a fuego medio, cuando esté caliente incorpore el pescado y fría hasta dorarlo por ambos lados.
- Para hacer las tajadas, ponga el plátano pelado en una tabla de cortar y rebánelo de forma transversal con un grosor de medio centímetro.
- Frite en una sartén con el aceite bien caliente por 3 minutos de cada lado.
- Coloque los plátanos fritos sobre toallas de papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Sirva y disfrute este delicioso pescado frito con tajadas de plátano acompañados de casamiento, ensalada y limón.
Tips
- Pídele a tu pescadero de confianza que te limpie bien el pescado, tanto por dentro como por fuera retirando las escamas y las entrañas del mismo.
- De igual modo asegúrate que el pescado tenga un buen aspecto, esté fresco y no tenga un olor fuerte.
- Para pelar mejor los plátanos haz un corte longitudinal y con la yema de los dedos presiona para retirar la corteza.
- Mete los plátanos en agua para evitar que se pongan negros.
¿Sabías qué?
- El casamiento no es más que la combinación de arroz y frijoles y es una comida que suele acompañar al pescado frito.
- La carne de pescado es una de las más nutritivas y con alto contenido de proteínas.
