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La receta de pollo con loroco al estilo hondureño, es un platillo que te sorprenderá por su fácil preparación y su delicioso sabor. En esta oportunidad cocinaremos nuestro pollo con quesillo y loroco, para luego agregar salsa blanca que deleitará tu paladar y el de tus comensales.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas | 🔥 Calorías: 120 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 1 h | 🍲 Cocción: 45 min |
| ⏰ Tiempo Total: 1 h 45 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas
- 2 tazas de loroco
- ½ cebolla
- ½ libra de quesillo
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de margarina
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 tazas de crema de leche
- 1 cucharada de consomé de pollo
- 1 cucharada de fécula de maíz disuelta en agua 50 ml de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Tome las pechugas y colóquelas en un recipiente, salpimiente al gusto y reserve en el refrigerador.
- Pique en trozos pequeños los lorocos, la cebolla y quesillo.
- Retire las pechugas del refrigerador y hágale un leve corte por el medio, rellénelas con el quesillo y la mitad de los lorocos.
- Agregue el aceite en una sartén y selle las pechugas por todos sus lados, retírelas y reserve.
- En la misma sartén agregue la margarina para que se derrita, sofría la cebolla y el resto de los lorocos por 2 minutos.
- Cuando la cebolla haya cambiado de color, añada los ajos para que se sofrían por 1 minuto.
- Ahora vierta la crema de leche en la sartén, agregue el consomé, la fécula de maíz, salpimiente al gusto y deje que hierva.
- Al hervir, incorpore las pechugas de pollo a la sartén, báñelas con la crema, tape y deje cocinar a fuego medio-bajo por 10 minutos.
- Pasado el tiempo, apague el fuego y sirva caliente este delicioso pollo con loroco.
Tips para
- Existen muchos alimentos para acompañar este rico platillo, entre los que destacan arroz blanco, vegetales cocidos y puré de papas.
- Si siente que la crema con loroco está muy líquida, deje que se reduzca un poco antes de incorporar las pechugas de pollo o agregue un poco más de fécula de maíz disuelta en agua.
¿Sabías qué?
- El loroco es una flor aromática de origen salvadoreño, pero que se ha hecho muy popular en los países centroamericanos.
- En Honduras se cultiva en mayor proporción en el occidente del país, específicamente en Santa Rosa de Copan.
- Otros ricos platillos que se preparan con lorocos son las pupusas, los titucos y diferentes carnes.
