RECETA DE SOPA DE CAPIROTADAS

Receta de sopa de capirotadas, es un platillo tradicional hondure√Īo muy econ√≥mico y delicioso, que se realiza a base de tortas de masa de ma√≠z con queso. Si quieres complacer a todos en tu casa este fin de semana con la verdadera saz√≥n catracha, no dejes de preparar esta rica sopa de capirotadas, un platillo tradicional hondure√Īo muy econ√≥mico y delicioso, que se realiza a base de tortas de masa de ma√≠z con queso, obteniendo una comida perfecta para degustar caliente como almuerzo o aperitivo en esos d√≠as fr√≠os y lluviosos. Lo mejor de todo es que la puedes elaborar en muy poco tiempo y de una manera bastante f√°cil siguiendo detalladamente los pasos de la receta que te traemos a continuaci√≥n.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: SopasūüĒ• Calor√≠as: 140 Kcal
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 1 hūüć≤ Cocci√≥n: 45 min
‚Źį Tiempo Total: 1 h 45 minūüĎę Raciones: 4 personas

Ingredientes

Para Las Capirotadas

  • 1 taza de harina de ma√≠z
  • ¬ĺ de taza de queso parmesano rallado
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas de crema
  • 1 huevo grande
  • ¬Ĺ taza de caldo de verduras
  • ¬ľ de taza de aceite para fre√≠r

Para La Sopa

  • ¬Ĺ¬†cebolla
  • 1 tomate
  • ¬Ĺ¬†pimiento verde
  • 2¬†dientes de ajo
  • 1¬†manojo peque√Īo de cilantro fresco
  • 2¬†cucharadas de aceite
  • ¬Ĺ¬†cucharada de or√©gano molido
  • 2¬†hojas de laurel
  • 2¬†cucharadas de achiote aceitado
  • 1¬†cucharadita de paprika
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1¬†chayote troceado
  • 2¬†papas troceadas
  • 2¬†litros de caldo de pollo
  • 1¬†camote troceado
  • 2¬†zanahorias troceadas
  • 1¬†calabacita verde troceada
  • Para la salsa espesante
  • 4¬†cucharadas de harina de ma√≠z
  • 1¬†cucharada de achiote aceitado
  • ¬Ĺ¬†taza de caldo de pollo

Preparación

  • Inicie preparando las capirotadas, para ello, tamice la harina y coloque en un recipiente junto con el queso, sal al gusto y mezcle. Ahora agregue el huevo, la crema, remueva y a√Īada poco a poco el caldo de verduras mientras va amasando, hasta lograr una consistencia suave y moldeable.
  • Tome una porci√≥n de masa, haga una bolita del tama√Īo de una pelota de golf y aplaste para formar una tortita, repita este procedimiento con el resto de la masa.
  • Ahora caliente el aceite en una sart√©n y frite las capirotadas 3 minutos por cada lado, retire del fuego y deje reposar sobre papel de cocina absorbente.
  • Para preparar la sopa, pique finamente la cebolla, el tomate, el pimiento, los ajos, la mitad del cilantro y agregue a una olla con las 2 cucharadas de aceite, remueva y deje sofre√≠r por 1 minuto.
  • A√Īada el or√©gano, el laurel, el achiote, la paprika, salpimiente al gusto, remueva y deje sofre√≠r por 2 minutos m√°s.
  • Incorpore el chayote, las papas, el caldo de pollo, tape y deje cocinar a fuego medio hasta que hierva.
  • Mientras tanto, prepare la salsa espesante, as√≠ que agregue la harina a un recipiente junto con el achiote, vierta el caldo poco a poco y remueva. Debe obtener una salsa bastante densa.
  • Vierta la salsa en la olla, revuelva, rectifique de sal si es necesario y tape nuevamente hasta que vuelva a hervir.
  • Cuando haya hervido la sopa nuevamente, agregue el camote, las zanahorias y la calabacita. Cocine por 10 minutos m√°s, incorpore las capirotadas, el cilantro restante finamente picado y deje cocinar por otros 5 minutos.
  • Pasado el tiempo, aparte del fuego y deje reposar unos minutos.
  • Ya solo queda server esta deliciosa y tradicional sopa de capirotadas en compa√Ī√≠a de arroz blanco y tortillas de ma√≠z. Disfrute.

Tips

  • En esta oportunidad para preparar las capirotadas, elegimos parmesano por su intenso sabor, pero usted puede emplear cualquier queso que sea seco seg√ļn su gusto, como cotija, pecorino o queso frijolero.
  • Puede agregar la cantidad deseada de sal a las capirotadas, pero no se exceda, recuerde que los quesos secos poseen un alto contenido de sal.
  • Para dar un toque m√°s de frescura a la sopa, agregue un poco de cilantro finamente picado por encima al momento de servir.
  • Si no dispone de caldo verduras o pollo, sustituya por agua y a√Īada m√°s saz√≥n a la sopa.

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