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La receta de sopa de frijoles con carne es un platillo muy delicioso y del cual se disfruta junto con mi familia, en Honduras es muy común prepararlo con lomo de cerdo porque le ayuda a terminar de sazonar y darle un sabor bastante sabroso, en otras regiones del país suelen acompañarlo de chicharrones secos o de pelleja los cuales hacen resaltar mucho más su delicioso sabor.
¿Cómo hacer sopa de frijoles con carne?
En la siguiente receta lo haremos solo con lomo de cerdo, ya que ésta es la verdadera receta original catracha, a continuación puedes elaborarla paso a paso.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Sopas | 🔥 Calorías: 160 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 45 min | 🍲 Cocción: 45 min |
| ⏰ Tiempo Total: 1 h 30 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 1 libra de frijoles rojos
- 1 libra de lomo de cerdo
- 1 tomate
- 1 cebolla blanca mediana
- 1 chile dulce
- 1 mazo de culantro
- 1 lata de maíz dulce
- Sal al gusto
- 2 bolsitas de especias
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 litros de agua
- 1 consomé
- 1 cubito
- 1 libra de yuca
- 2 guineos verdes
- 1 pataste mediano
Preparación
- En una olla profunda agregue las 4 cucharaditas de aceite de oliva y ponga al fuego, ahora proceda a picar el tomate, la cebolla, el chile y los dientes de ajo, sofríalos por 2 minutos, añada los 2 litros de agua y seguido de ello la libra de frijoles, luego comience a cortar en trozos cuadrados, la yuca, el pataste y los guineos y agregue a la olla.
- Vierta la lata de maíz y comience a condimentar usando la especia, el consomé, el cubito y la sal y pique el mazo de culantro finamente y añádalo a la olla, por último agregue la libra de lomo de cerdo, deje cocinar por aproximadamente 30 minutos, pero mezcle todo muy bien para que la carne quede bien condimentada.
- Cuando haya transcurrido el tiempo verifique que la carne este bien cocida y suave, al igual que los vegetales y que el caldo este bien sazonado, de ser así apague el fuego deje enfriar un poco y ¡Listo! ya puede disfrutar de su deliciosa sopa de frijoles con carne de lomo de cerdo al mejor estilo hondureño.
¿Sabías qué?
A sopa de frijoles es una de las mas comunes de Honduras. Una sopa de frijoles con carne actualmente cuesta alrededor de 75 Lempiras ($3 dólares Estado Unidenses) en los mercados capitalinos.
