RECETA DE SOPA DE PESCADO FRESCO

La receta de pescado fresco es una comida t√≠pica hondure√Īa, es una de las m√°s tradicionales en la zona sur, pero tambi√©n es consumida en toda la regi√≥n. Se destaca por la combinaci√≥n de diferentes ingredientes que brindan un sabor inigualable.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: SopasūüĒ• Calor√≠as: 150 Kcal
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 1 hūüć≤ Cocci√≥n: 1 h 45 min
‚Źį Tiempo Total: 1 h 45 minūüĎę Raciones: 6 personas

Ingredientes

  • 3 ¬Ĺ¬†litros de agua
  • 3¬†latas de leche de coco
  • 1¬†libra de yuca limpia trozada
  • ¬Ĺ¬†taza de culantro picado
  • 2¬†cucharadas de aceite de oliva
  • 10¬†dientes de ajo
  • 2¬†pescados enteros frescos
  • 3¬†cabezas de pescado
  • 3¬†cucharadas de harina de trigo
  • 1¬†cebolla
  • 1¬†sobre de consom√© de pollo
  • 1¬†tomate
  • 1¬†chile verde
  • 2¬†pl√°tanos verdes
  • 3¬†guineos verdes
  • 2¬†pl√°tanos maduros
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1¬†cucharada de comino en polvo
  • 1¬†cucharada de achiote
  • 1¬†cucharada de sazonador de camar√≥n

Preparación

  • Coloque el agua en una olla a cocinar a fuego medio junto a las 3 latas de leche de coco, la yuca y el culantro.
  • Pique finamente los ajos, el tomate, la cebolla, el pimiento, retire la cascara de los pl√°tanos y troc√©elos a gusto.
  • Aparte en una sart√©n agregue el aceite junto a los ajos, la cebolla, el chile, sal, pimienta al gusto y a√Īada el sazonador de camar√≥n, el achiote, el tomate, remueva bien y deje sofre√≠r por 3 minutos a fuego medio.
  • Vierta el sofrito en la sopa, revuelva, agregue el sobre de consom√© y las 3 cabezas de pescado.
  • Disuelva la harina de trigo en media taza de agua, agr√©guela y deje cocinar por 10 minutos.
  • Adicione los pl√°tanos verdes y los guineos, cocine hasta que la verdura se ablande.
  • Por ultimo incorpore el pescado fresco trozado, los pl√°tanos maduros y deje  cocinar por 20 minutos, rectifique de sal si es necesario, retire del fuego.
  • En este punto ya puede servir y degustar esta deliciosa sopa de pescado fresco.

Tips para

  • Agita bien las latas de leche de coco antes de destaparlas para que no se les quede nada pegado.
  • Puedes utilizar cualquier pescado fresco, en esta ocasi√≥n yo utilice cabo de a√Īo, porque no se deshilacha durante la cocci√≥n.
  • Cuando retires la cascara de los guineos apl√≠cales un poco de sal para evitar que se pongan negros.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Los hondure√Īos acostumbramos a comer esta sopa con arroz y bolas de pl√°tano pint√≥n rallado.

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