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La receta de sopa de frijoles con huevo, es un platillo económica y fácil de preparar, además aporta nutrientes y minerales muy beneficiosos para nuestro cuerpo, gracias a que el huevo tiene proteínas y su sabor es bastante delicioso.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Sopas | 🔥 Calorías: 140 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 1 h | 🍲 Cocción: 30 min |
| ⏰ Tiempo Total: 1 h 30 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 1 libra de frijoles
- 1 cebolla blanca pequeña
- 1 chile dulce mediano
- 2 consomé costilla
- Sal al gusto
- 2 bolsitas de especias
- 1 tomate
- 1 mazo de culantro de pata
- 1 mazo de culantro de castilla
- 5 huevos
- 2 litros de agua
- 1 bolsita de achiote
- 3 guineos verdes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- En una olla agregue las 4 cucharadas de aceite de oliva y pique la cebolla, el chile, el tomate y los dientes ajos sofríalos y luego proceda agregar el agua, corte en rodajas los guineos, agregue la libra de frijoles, por ultimo pique el mazo de culantro de pata y el mazo de culantro de castilla, mezcle todo bien y ponga a cocer.
- Luego añada el consomé de costilla, la sal, la bolsita de achiote, las bolsitas de especias y mueva despacio para que toda la sopa quede condimentada, por último coloque los huevos y ponga a cocinar por aproximadamente 25 minutos.
- Cuando haya pasado el tiempo verifique que los frijoles estén blandos junto con el guineo y que la sopa este bien sazonada, si no es así rectifique con más condimentos a su gusto, de ser necesario deje un poco más de tiempo cociendo y agregue un poquito más de agua, !Listo¡ ya puede disfrutar su deliciosa sopa de frijoles con huevo al mejor estilo hondureño, ideal para un almuerzo rápido y tradicional, te recomiendo acompañarla con arroz, limón y un poco de chile.
¿Sabías qué?
- Los frijoles son uno de los alimentos más comunes en Honduras, suelen comerse los 3 tiempos de comida al día en muchos hogares Hondureños.
- El frijol rosado Hondureño es único en el mundo, no se da en ningún otro país, sin embargo se recomienda el frijol rojo o red kidney al momento de realizar sopas ya que son más fáciles de cocer y adquieren un mejor sabor.
- La sopa de frijoles con huevos en el mercado Los Dolores de Tegucigalpa cuesta actualmente 60 Lempiras ($2.42 dólares Estado Unidenses aproximadamente).
