RECETA DE PLATO TÍPICO HONDUREÑO

• 1 libra de carne de res
• Jugo de una naranja agria
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• ½ libra de chorizo ahumado
• 1 taza de arroz
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 ajo machacado
• ½ plátano maduro
• 1 aguacate
• 1 taza de frijoles fritos
• Tortillas al gusto
• Cremas al gusto
• Queso fresco al gusto

Para El Chismol

• 1 cebolla finamente picada
• 1 tomate finamente picado
• 5 ramas de cilantro picado
• 1 chile verde picado finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón

Preparación

• Inicie preparando el chismol, para ello, coloque todos los ingredientes en un recipiente de vidrio remueva y agregue sal y pimienta al gusto. Reserve.
• Aparte en una olla, agregue el aceite de oliva, el ajo, sal al gusto, la taza de arroz y 2 tazas de agua, déjelo cocinar a fuego medio-bajo, pasado 10 minutos se cubre con una tapa y se disminuye el fuego. Cuando esté cocido retire del fuego y reserve.
• Coloque la carne en un recipiente y añada el jugo de la naranja agria, seguido de las especias, la mostaza y salpimiente al gusto.
• Ponga a calentar el asador y coloque la carne sobre la braza, deje cocinar 5 minutos de cada lado, agregue también el chorizo y cocínelo por 15 minutos dándole vuelta constantemente.
• Corte longitudinalmente los plátanos para retirarles las cáscaras y con un cuchillo afilado corte transversalmente para formar las tajadas.
• Fría las tajadas en una sartén caliente hasta dorar por ambos lados, retire y coloque sobre papel absorbente.
• En una sartén, añada una cucharada de aceite, incorpore los frijoles y caliéntelos por 3 minutos.
• Para servir, coloque una porción de la carne asada, chorizo, arroz, chismol, tajadas, frijoles, aguacate, queso fresco, tortillas, salsa al gusto y rodajas de limón.