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Las tortas de pescado salado es una receta exquisita hondureña, esta delicia se caracteriza por ser muy sencilla y económica de preparar, también lo más importante es que no necesitas tener muchos conocimientos de cocina para poder degustarlas.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas | 🔥 Calorías: 90 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 min | 🍲 Cocción: 25 min |
| ⏰ Tiempo Total: 55 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 1 libra pescado seco
- 2 huevos
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada aceite
- 1 cebolla mediana
- 2 ajos
- ½ chile
- 2 tallos cebolla en rama
- 1 tomate grande
- 4 ramas de cilantro
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de salsa de soya
- ½ taza de leche
- Sal al gusto
Preparación
- Remoje el pescado desde el día anterior para desalarlo. Luego deseche el agua de remojo y lávelo nuevamente.
- Cocine el pescado en una olla con suficiente agua durante 10 minutos después de comenzar a hervir. Cuando el pescado esté listo desmenúcelo y resérvelo.
- Corte finamente todos los vegetales y resérvelos.
- En una sartén caliente con la mantequilla y el aceite, agregue la cebolla, el ajo, el chile, la cebolla en rama, el cilantro y el tomate revuelva y déjelo cocinar por 5 minutos.
- Seguidamente agregue la salsa soya, la leche y salpimiente al gusto, cocine por 3 minutos más. Retire del fuego y reserve.
- Agregue el pescado en un recipiente junto al guiso previamente preparado, adicione también la harina de trigo, el comino, sal y los dos huevos, mezcle hasta tener una masa homogénea.
- Forme bolitas con la masa y aplástelas al grosor deseado, caliente el sartén a fuego medio con aceite suficiente y fríalas por ambos lados hasta que estén doradas.
- Coloque sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Sirva calientes y deguste estas riquísimas tortas de pescado salado.
Tips para
Asegúrate de que el aceite este caliente al momento de freír las tortas y hágalo de 2 en dos para evitar que el aceite se enfríe y lo absorban. Acompáñelas con arroz, ensalada, kétchup o cremas.
¿Sabías qué?
Estas exquisitas tortas son el ingrediente principal de otro platillo el cual es uno de los más tradicionales de Honduras, sopa de pescado seco y es degustado durante la semana santa.
