RECETA DE PUPUSAS DE CHICHARRÓN

• 1 ½ libra de chicharrón
• 4 tazas de agua tibia
• 4 tazas de harina de maíz maseca
• 1 ½ cucharadas de sal
• 100 gramos de queso mozzarella rallado.
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo machacados

Preparación

• En un recipiente agregue el chicharrón junto a la taza de agua y deje hidratar por 10 minutos.
• Posteriormente lleve a un procesador o licuadora y triture hasta tener una consistencia bien compacta y molida.
• Agregue la mozzarella al relleno del chicharrón y mezcle bien. Reserve
• En otro recipiente proceda a preparar la masa, para ello agregue la harina, la sal junto con las 3 tazas restantes de agua y comience a amasar hasta que este firme, suave y no se quede adherida a las manos.
• Seguidamente tome una porción y forme una bolita con la masa luego haga un agujero en el interior.
• Añada una cucharada y media del relleno de chicharrón con queso, entorche la pupusa retirando el exceso y aplane con la palma de las manos hasta tener un círculo de aproximadamente 10 a 12 cm de diámetro.
• Coloque la pupusa sobre un comal previamente calentado a fuego medio y ase por ambos lados. Repita el procedimiento con el resto de la masa.
• Cuando estén listas deguste de estas fáciles y riquísimas pupusas de chicharrón.