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La receta de ceviche de caracol es un platillo típico de honduras, pero tiene la dificultad para lograr que no quede dura, cruda y gomosa, por esta simple razón muchas personas no la quieren cocinar. Así que no te quedes sin preparar un exquisito ceviche de caracol al mejor estilo catracho con un marinado en jugo de limón, así que acompáñanos a preparar este rápido y delicioso platillo típico.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas | 🔥 Calorías: 140 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 min | 🍲 Cocción: 10 min |
| ⏰ Tiempo Total: 30 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 1 libra de caracoles
- Jugo de 5 limones
- 1 cebolla mediana
- 2 tomates
- 1 chile verde dulce
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de cilantro finamente picado
- Galletas saladas o tortillas para acompañar
Preparación
- Lo primero que debe hacer es lavar los caracoles y romperles el caparazón con una piedra o un mazo y los vuelve a lavar.
- Córtelos en trozos pequeños, colóquelos en un recipiente de vidrio, añádale el jugo de limón y déjelos reposar por 25 minutos.
- Mientras tanto proceda a picar en cuadritos la cebolla, los tomates, el chile y reserve.
- Pasado el tiempo, retírelo del refrigerador y agréguele los vegetales picados, la salsa inglesa, el aceite, sal, pimienta, cilantro y remueva.
- Solo queda servir este rico ceviche de caracol y disfrutarlo acompañado de galletas o tortillas.
Tips para
A muchas personas les gusta marinar el ceviche de un día para otro para intensificar mucho más su sabor, si deseas hacerlo, solo debes mantenerlo en frasco de vidrio y bien refrigerado. Cuando golpees los caracoles no lo hagas tan fuerte, para evitar que las fibras de la carne se rompan.
¿Sabías qué?
En algunas zonas de la costa de Honduras suelen agregarle a este platillo leche de coco y otras carnes de mar como pulpo, camarones y filetes de pescado. Otros platillos al estilo hondureño con caracol que puedes degustar en la costa son la popular sopa de caracol y la sopa marinera.
