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La receta de tamalitos de frijol es un maravilloso platillo al estilo catracho, una delicia que resalta por su exquisito sabor y textura suave, además su preparación es fácil y bastante económica.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas | 🔥 Calorías: 120 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 1 h 20 min | 🍲 Cocción: 30 min |
| ⏰ Tiempo Total: 1 h 50 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 2 libras de harina de maíz
- 3 tazas de frijoles molidos
- 3 tazas de agua tibia
- 1 sobre de consomé de pollo
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de chile molido
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Hojas de plátano
Preparación
- Coloque la harina en un recipiente grande y agregue el consomé de pollo junto con el ajo, el chile y el comino, mezcle bien.
- Añada lentamente el agua y el aceite a la preparación anterior, amase con entusiasmo hasta que la masa se sienta suave, consistente y no se adhiera a las manos. Coloque sal al gusto.
- Tome una hoja de plátano y coloque una porción de la masa en el centro de la hoja, añada la cantidad deseada de frijoles molidos en el medio, envuelva el tamalito hacia arriba y amarre con un cordel o pabilo.
- Repita el mismo procedimiento con toda la masa y el relleno.
- Coloque los tamalitos de forma vertical en una olla grande con 3 tazas de agua y cúbralo con hojas de plátano, déjelos cocinar por 1 hora y 30 minutos.
- Pasado el tiempo retírelos, déjelos reposar por 10 minutos, corte el cordel, desenvuelva y sirva estos deliciosos tamalitos de frijol.
Tips para
- Si prefiere, además de la hoja de plátano puedes emplear una lámina de papel aluminio para envolver los tamalitos.
- Lava las hojas de plátano previamente con agua limpia y luego pásalas por agua caliente por al menos 20 minutos para suavizarlas.
- Los frijoles deben ser del día anterior y pueden ser refritos.
¿Sabías qué?
Los tamalitos de frijol son una comida muy popular de la zona central de Honduras y suelen comerse tanto en el desayuno como en la cena
