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La receta de papusa de quesillo es un plato típico de honduras que es rica y fácil de preparar. Además de tener un exquisito sabor, tiene una textura muy suave. Disfrútala y descubre cómo preparar de una manera fácil y práctica estas maravillosas pupusas de quesillo.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas | 🔥 Calorías: 120 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 min | 🍲 Cocción: 20 min |
| ⏰ Tiempo Total: 50 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- ½ repollo
- 1 zanahoria grande
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 tazas de harina de maíz maseca
- 3 tazas de agua tibia
- Sal y pimienta al gusto
- 1 sobre de consomé de pollo
- ½ libra de quesillo
Preparación
- Para la ensalada pique el repollo finamente en julianas, coloque en remojo con suficiente agua y una cucharada de vinagre por 10 minutos.
- Aparte pele y ralle la zanahoria, luego agregue en un recipiente y reserve.
- Escurra el agua del repollo, júntelo con la zanahoria, añada el vinagre restante, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, remueva muy bien para integrar la ensalada. Reserve.
- Aparte para realizar la masa, vierta la harina junto al consomé y pimienta al gusto en un recipiente grande, comience a agregar el agua poco a poco, mezcle bien con la mano hasta que este suave y firme.
- Tome una porción de la masa y haga una bolita, seguidamente con las manos, haga un hueco en el centro de la masa y coloque quesillo al gusto.
- Luego cierre la tortilla llevando los extremos de la masa hacia el centro y entorchando hasta cerrarlo por completo, retire el exceso de masa y asegúrese de que ahora la pelota formada este bien cerrada.
- Aplane sobre papel encerado o en la palma de las manos y con ayuda de un poquito de aceite de oliva vaya formando la pupusa hasta tener el tamaño deseado.
- Cocine sobre un comal caliente y déjela unos 3 minutos por cada lado, retire del comal, repita el proceso con toda la masa.
- Colóquelas en papel aluminio para conservarlas calienticas y deguste estas ricas pupusas de quesillo acompañadas de un poco de ensalada fresca.
Tips para
- Para darle suavidad a la masa puedes agregarle una cucharada de aceite de oliva mientras estas amasando.
- Si notas que la masa esta dura puede añadir un poco más de agua.
- Si no dispones de quesillo, puedes emplear cualquier queso fresco que se derrita como mozzarella.
- Cuando aplane la pupusa, asegúrese de no dejar agujeritos por donde se pueda salir el quesillo al momento de la cocción.
¿Sabías qué?
- Con la harina maseca también se realizan las populares tortillas de maíz que son el ingrediente principal de los tacos y nachos.
- El chicharrón es otro ingrediente que se utiliza mucho como relleno de las pupusas siendo una de las favoritas de los catrachos.
- Las pupusas son un platillo tradicional de El Salvador pero con el tiempo los hondureños la hemos acogido como parte esencial de nuestra gastronomía.
