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El caracol nos brinda una deliciosa carne que puede ser preparada de diferentes maneras, en guisos, ceviche o como ensalada, siendo la última la forma más nutritiva y saludable de disfrutar.
¿Cómo hacer una ensalada de caracol?
Aprende a preparar una ensalada de caracoles, no te pierdas la práctica receta que te presentamos a continuación, de una forma fácil y rápida de hacer.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas | 🔥 Calorías: 120 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 min | 🍲 Cocción: 20 min |
| ⏰ Tiempo Total: 50 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 1 libra de caracoles sin cascaras
- 2 aguacates
- 2 tomates
- 1 chile verde
- 1 cebolla morada
- 1 pepino mediano
- ¼ de taza de cilantro finamente picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de 2 limones
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- Lave los caracoles, llévelos a una olla con suficiente agua, sal al gusto y déjelos cocinar por 45 minutos.
- Pasado el tiempo, retire los caracoles de la olla y escúrralos.
- Proceda a picar los aguacates, los tomates, el chile y la cebolla como mejor guste y agréguelos a un recipiente de vidrio.
- Pique en 2 o 3 partes cada caracol e incorpórelos al recipiente, agregue el aceite, el jugo de limón, salpimiente al gusto y mezcle con la ayuda de 2 cucharas.
- Refrigere y disfrute de esta deliciosa ensalada de caracol cuando desee acompañándola de tortillas o galletas.
Tips para
- Si desea preparar esta receta en mucho menos tiempo, puedes emplear una lata de caracoles en aceite.
- Si adquieres caracoles en cascara, solo debes golpearlos suavemente para evitar que la misma cascara rompa la membrada del caracol.
¿Sabías qué?
- Además de esta ensalada, el ceviche de caracol es un platillo rápido de preparar y muy consumido en Honduras, sobre todo en la zona costera.
- El importante que la cocción del caracol no se exceda por mucho tiempo, ya que la carne tiende a ponerse un poco gomosa.
- Ten en cuenta que la carne de caracol se encoge durante la cocción.
