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La receta de sándwich de gallina siempre se ha caracterizado por ser una rica opción, ya sea para los pequeños de la casa, como también para el almuerzo o cena, pero no solo se destacan por lo fácil, sino por su exquisito sabor.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas | 🔥 Calorías: 120 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 10 min | 🍲 Cocción: 10 min |
| ⏰ Tiempo Total: 20 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 24 rebanas de pan tipo molde
- 1 libra de pechuga de gallina
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- ½ cebolla
- ¼ de chile verde
- 2 dientes de ajo pelados
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de consomé de gallina
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 chile verde
- 1 cebolla grande
- ½ repollo
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de aceite
- 1 lata pequeña de salsa de tomate.
Preparación
- Inicie dejando en remojo la gallina por 5 minutos en un recipiente con agua y el vinagre, luego enjuáguelo con abundante agua.
- Llévelo a una olla con suficiente agua, agréguele la media cebolla, el medio chile, los ajos, el laurel, el orégano, el comino, 1 cucharada de consomé, sal, pimienta y deje cocinar a fuego medio por 45 minutos o hasta que esté totalmente cocido.
- Mientras el pollo se cocina, realice el aderezo mezclando en un recipiente la mayonesa, 2 cucharadas de mostaza y el kétchup. Refrigere.
- Corte finamente el chile, la cebolla, divídalos a la mitad y reserve.
- Ahora ralle la zanahoria y corte el repollo.
- En una sartén agregue una cucharada de aceite, sofría 1 minuto la mitad del chile y la cebolla reservada, luego añada los ajos machacado para que se sofrían por un minuto más.
- Incorpore a la sartén la zanahoria, el repollo, las 2 cucharadas restantes de mostaza y deje cocinar a fuego bajo por 10 minutos. Retire del fuego.
- Cuando esté cocida la gallina, retírela de la olla para que se enfríe un poco y reserve media taza de caldo.
- Desmenuce la gallina, agréguela en una sartén con una cucharada de aceite, el chile, la cebolla, consomé y la salsa de tomate, remueva y deje cocinar a fuego bajo por 5 minutos.
- Luego añada la mezcla de repollo y zanahoria, el caldo reservado, remueva y deje cocinar por 5 minutos o hasta que el caldo se consuma por completo.
- Tome una rebanada de pan, agregue una porción de gallina, unte aderezo en otra rebanada y tape.
- Repita este proceso con las rebanadas de pan restante y disfrute de estos deliciosos sándwich de gallina cuando desee.
Tips para
Si gustas puedes tostar los panes antes de rellenarlos. Si no dispones de gallinas sustitúyela por pollo.
¿Sabías qué?
Los sándwich de gallina son una comida tradicional que no puede faltar en las mesas hondureñas en la época de navidad.
