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La receta de enchiladas se pueden disfrutar en el almuerzo o en la cena, son un platillo catracho muy típico que es imposible resistirse por la jugosidad, la combinación de texturas y el sabor que ofrece. Son un platillo ideal para disfrutarla en compañía de nuestros seres queridos.
¿Cómo hacer enchiladas?
Hacer estas maravillosas enchiladas son muy fácil y deliciosas, así que si quieres aprender a prepararlas al mejor estilo hondureño no te pierdas ningún detalle esta práctica receta,
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comida | 🔥 Calorías: 100 |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 25 minutos | 🍲 Cocción: 25 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 50 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 1 cebolla
- ½ chile
- 2 tomates
- 1 cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharada de orégano molido
- Sal y pimienta al gusto
- 2 libras de carne molida de res
- ½ taza de pasta de tomate
- 2 hojas de laurel
- 1 pizca de azúcar
- ½ repollo
- Zumo de 2 limones
- 4 huevos cocidos en rebanadas
- Queso fresco rallado
Preparación
- Corte finamente la cebolla, el chile, uno de los tomates y agréguelos a la sartén junto al aceite para que se sofrían por 3 minutos.
- Luego añada la carne, el comino, el orégano, salpimiente al gusto y deje sofreír por 5 minutos mientras remueve constantemente.
- Agregue la pasta de tomate a la sartén, el laurel, el azúcar, remueva y deje cocinar a fuego medio por 20 minutos aproximadamente.
- Mientras tanto corte finamente el repollo, el tomate restante, el cilantro y coloque todo en un recipiente, añádale el zumo de limón, salpimiente al gusto, remueva y reserve la ensalada en el refrigerador.
- Cuando haya pasado el tiempo y la carne esté totalmente cocida retírela del fuego.
- En una sartén coloque las tortillas para que se calienten 30 segundos por cada lado.
- Lleve las tortillas a un plato, agréguele una cucharada de carne, una rebanada de huevo cocido, un poco de la ensalada que reservó, queso por encima al gusto y sirva estas deliciosas enchiladas catrachas.
¿Sabías qué?
- Para realizar los huevos cocidos solo debe colocarlos en una ollita, cubrirlos con agua, dejarlos hervir por 10 minutos, llevarlos inmediatamente a un recipiente con agua helada y cuando estén fríos quitarles la cascara.
- Recuerda retirar la hoja de laurel de la carne antes de comenzar a servir. Si gustas, puede acompañar estas enchiladas con un tradicional guacamole o una salsa de chile picante.
