RECETA DE CARNE DE CERDO CON GUÍNEO

• 1 libra de carne de cerdo
• 5 guineos verdes medianos
• 1 libra de yuca
• 2 cubitos
• Sal al gusto
• 1 plátano maduro
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla blanca mediana
• 1 chile dulce mediano
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 bolsitas de especias
• 1 mazo de culantro
• Medio limón
• 1 taza de arroz
• 1 consomé
• 2 litros de agua
• 2 tomates

Preparación

• Lave la carne y exprímale el zumo de limón encima para dejarla limpia, córtela en pedazos, colóquela en una olla previamente aceitada, pique la cebolla, los tomates, el chile y los dientes de ajo sofríalos con el aceite, luego proceda a cortar el guineo, la yuca y el plátano maduro, añada los 2 litros de agua y comience a cocinar a fuego lento.
• Ahora agregue los condimentos los cubitos, las bolsitas de especias, el consomé, los cubitos y la sal, revuelva todo muy bien para que la carne quede bien condimentada, agregue la taza de arroz, ponga a cocinar por aproximadamente 25 minutos, moviendo a intervalos de tiempo para que no se pegue la carne ni el arroz.
• Cuando hayan pasado el tiempo verifique que todo esté bien cocido y tenga buen sabor, de ser necesario rectifique con un poco más de condimentos, por ultimo pique el mazo de culantro, colóquelo encima de la carne, apague el fuego, deje enfriar y !Listo¡ ya puedes disfrutar su delicioso carne de cerdo con guíneo al mejor estilo hondureño.