RECETA DE GALLINA RELLENA

• 1 gallina de 7-8 libras
• 6 dientes de ajo
• 3 cebollines
• Sal al gusto
• 3 bolsitas de especias
• 1 cebolla blanca mediana
• 2 zanahorias medianas
• 3 papas medianas
• 1 pasta de tomate mediana
• 3 bolsitas de pasas
• 1 mazo de culantro
• 1 mazo de perejil
• 1 lata de guisantes
• 1 lata de maíz dulce
• 1 limón
• 1 libra de carne molida
• 2 consomé de pollo
• 1 taza de vino blanco
• 1 barra de margarina
• 1 pataste

Preparación

• Lave y limpie bien la gallina con ayuda del zumo de limón, retire el pellejo y abra un hoyo en el centro por la cabeza, colóquela en una bandeja para hornear y proceda a untar la gallina con la margarina, que debe estar previamente derretida, luego ponga la salsa en una olla aparte agréguele 4 tazas con agua y si desea puede agregar azúcar y viértala dentro de la gallina.
• Comience a cortar las verduras, las zanahorias, la papa y el pataste en trocitos cuadrados y meta la mitad dentro del pollo y el resto déjelo alrededor de la bandeja, pique los ajos, los cebollines, la cebolla, el mazo de culantro, el mazo de perejil, agregue la mitad dentro y lo demás fuera.
• Luego condimente utilizando la sal, el consomé y las bolsitas de especias, añada la libra de carne molida remojada con el vino blanco y al mismo tiempo la lata de guisante y de maíz dulce y con el resto del vino remoje todo el cuerpo de la gallina también puede utilizar una jeringa para que sea más fácil.
• Por ultimo añada las bolsitas de pasas y prepare el horno, póngalo 350 grados, meta la bandeja y deje hornear por 45 minutos aproximadamente hasta que quede bien dorado, verifique que todo lo de adentro de la gallina este suave y bien horneado, apague y deje enfriar y ¡Listo! ya puede disfrutar su deliciosa gallina rellena al mejor estilo hondureño.