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La gastronomía hondureña tiene la facultad de ser muy variada y adaptarse al gusto de los paladares más exigentes y la receta de chancletas de pataste que te presentamos a continuación tiene esa virtud. No te pierdas paso a paso esta deliciosa comida.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas | 🔥 Calorías: 120 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 min | 🍲 Cocción: 20 min |
| ⏰ Tiempo Total: 50 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 4 patastes
- 1 ½ taza de queso rallado
- 2 cucharadas de margarina derretida
- 1 cucharada de crema
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- ½ libra de quesillo cortado
- 2 cucharadas de pan molido
Preparación
- Lave bien los patastes y córtelos por la mitad.
- Ahora llévelos a una olla con suficiente agua para que se cocinen por 20 minutos.
- Pasado el tiempo, y estén blandos, retírelos de la olla y déjelos escurrir por 1 minuto.
- Aun estando caliente, tómelos con cuidado y sin dañar la cascara, sáqueles el relleno a cada uno con la ayuda de una cuchara y agréguelo en un recipiente. Coloque las cascaras sobre un bandeja para hornear.
- Encienda el gratinador de su horno.
- Añada al recipiente 1 taza de queso rallado, la mantequilla, la crema, sal, pimienta y mezcle con el relleno de los patastes.
- Mezcle en otro recipiente el queso rallado restante con el pan.
- Distribuya el quesillo entre todos los patastes que coloco en la bandeja, complete el relleno con la mezcla anterior, agregue un poco de pimienta y espolvoréele por encima la mezcla de queso con pan.
- Lleve las chancletas de pataste al horno por 5 minutos para que se gratinen.
- Retire la bandeja del horno, deje reposar un poco y sirva este delicioso platillo típico.
Tips para
- Muchas personas suelen cocinar los pataste sin córtalos a la mitad, debes tener en cuenta que la cocción es un poco más lenta y al momento de cortarlos se le puede dañar la piel.
- Si tu horno no dispone de gratinador, cubre las chancletas con papel aluminio y llevas al horno por 10 minutos a 160 °C. Si gusta puedes acompañar este platillo con el aderezo de tu preferencia.
¿Sabías qué?
- El pataste en una cucurbitácea que es muy beneficiosa para la salud, ya que contiene gran cantidad de fibra, agua, hierro, calcio, vitaminas C y D, además aporta muy pocas calorías.
- En muchos países de Latinoamérica se le conoce al pataste como chayota, chayotes, chuchu, pipinola o chowchow.
- El pataste tradicional es de color verde, pero aquí en Honduras existe una variedad que se le conoce como perulero, el cual tiene una consistencia más jugosa y suave, con un color amarillo por fuera y blanco por dentro.
