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La receta de tortillas de harina son tradicionales en honduras y se utilizan para hacer las baleadas, las flautas, las quesadillas, las gringas, entre muchas otras. En muchos departamentos del país se consumen más este tipo de tortilla que la de maíz o las tajadas de plátano.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Panes | 🔥 Calorías: 120 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 45 min | 🍲 Cocción: 25 min |
| ⏰ Tiempo Total: 1 h 10 min | 👫 Raciones: 6 personas |
Ingredientes
- 2 ½ taza de harina
- 1/3 taza de manteca vegetal
- 1 taza de agua caliente
- ½ cucharadita de polvo para hornear opcional
- Sal al gusto
Preparación
- En un recipiente grande coloque la harina, polvo para hornear y sal al gusto, revuelva con bastante entusiasmo hasta que se mezcle todo muy bien y luego añada la manteca y siga mezclando, luego con las manos mezcle la harina hasta que tenga una especie de grumos parecidos a la avena cruda.
- Con mucho cuidado añada el agua caliente poco a poco, no agregue toda el agua junta de un solo golpe, ve mezclando con la harina poco a poco, este paso es fundamental para obtener una buena consistencia de la masa.
- En una mesa coloque la masa obtenida y con sus manos comience a amasar suave durante unos minutos, si la siente pegajosa debe seguir amasando hasta que obtenga una consistencia adecuada, amase suave y con mucho cuidado.
- Divida la masa en bolitas pequeñas o medianas, procure que todas las bolitas tengan el mismo tamaño, luego colóquelas en la mesa y con las palmas de su mano comience a aplastarlas hasta que quede una bolita plana con forma de esfera (también le conocemos con forma de tortilla tradicional).
- Ahora cubra estas esferas con papel plástico de cocina para que la masa no se pegue, deje reposar al menos durante media hora, esto es necesario para que podamos darle forma a la tortillas con más facilidad.
- Ponga a calentar un comal a temperatura media y sin engrasar, mientras tanto en una superficie enharinada comience a echar sus tortillas y con un rodillo o con sus manos vaya dándoles la forma de tortillas, si le pones mucha harina a la mesa las tortillas te quedarán secas, por eso solo debes añadir un poco.
- En el comal caliente debes ir añadiendo las tortillas, estás se cocinan en 20 o 30 segundos, cuando se comiencen a formar burbujas o manchas marrones en la tortilla significa que debes darles vuelta, luego cuando este lista la tortilla se inflará, retírala y cubre con una manta de tela para mantenerla caliente mientras están las demás tortillas, ¡Listo! ya tienes tus deliciosas tortillas de harina hondureñas.
¿Sabías qué?
- Las tortillas de harina son famosas en Honduras gracias a las baleadas. Una bolsa de 7 tortillas de harina cuesta 25 Lempiras (aproximadamente $1 Estado Unidenses).
