RECETA DE SEMITAS HONDUREÑAS

• 1 libra de harina
• 1/4 de azúcar
• 1/2 taza de manteca vegetal
• 1 taza de leche
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura
• Canela al gusto opcional
• Para la cara de la semita
• 1/2 taza de manteca vegetal
• 1 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharadas de vainilla

Preparación

• En un recipiente grande debes añadir la harina, el azúcar y la levadura y revuelve constantemente hasta que todos se hayan mezclado bien, puedes añadir canela si así lo deseas (así suele prepararse en la zona central del país), por último añade la manteca vegetal, los huevos y la leche y sigue mezclando con bastante entusiasmo.
• En una superficie espolvorea harina y sobre ella añade la mezcla y revuelve hasta obtener una consistencia suave, corta en pedacitos la masa y crea pequeñas bolitas con ella, IMPORTANTE: que sean bolitas pequeñas ya que estas pueden duplicar y hasta triplicar su volumen al hornearlas.
• Para la cara:
• Mezcla aparte manteca, harina, vainilla y azúcar, comienza a amasar con bastante entusiasmo hasta obtener una consistencia parecida a la de las galletas.
• Extiende con un rodillo y corta con tus manos los pedalitos de bolitas y añádelos sobre la masa de las semitas, luego en una bandeja con papel manteca debes poner las semitas separadas de las otras, deja reposar media hora.
• Hornea durante 45 minutos a 300° centígrados, saca del horno y deja reposar, puedes servirlas tibias o al tiempo como prefieras ¡Listo! ya tienes tus deliciosas semitas al más fiel estilo catracho.