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La receta de casabe es uno de los platillos típicos en la costa norte del país, también es considerado como un pan ácimo y esta compuesto de yuca, este platillo tradicional suele utilizarse como reemplazo del pan o las tortillas en otras partes del país.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Panes | 🔥 Calorías: 120 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 45 min | 🍲 Cocción: 45 min |
| ⏰ Tiempo Total: 1 h 30 min | 👫 Raciones: 8 personas |
Ingredientes
- 1 1/2 Yuca
- Sal al gusto
- Preparación
Preparación
- Lave y pele la yuca, luego con un rallador cortela en tiras largas y finas, añada sal al gusto y usando una toalla de cocina exprima todo el líquido de la yuca luego de ser rallada.
- Usando sus manos o un cernidor grueso separe la yuca y cierne la misma para eliminar los pedazos gruesos.
- Ponga a calentar el comal o el fogón y esparza en él una torta fina de casabe, déjela dorar completamente y luego voltee.
- ¡Listo! ya tenemos un casabe de yuca al estilo hondureño, ahora saque la torta del comal y déjela enfríar, sirva junto a su comida y su bebida favorita.
Tips
- Para obtener un mejor resultado utilice un comal o fogón con un fuego a termino medio, sin embargo también puede preparar este en un sartén.
- Tome todas las medidas de seguridad y salubridad necesarias al momento de realizar esta receta.
¿Sabías qué?
- La yuca también es conocida en ciertos municipios de Honduras como mandioca, en ciertas regiones del país se conoce a la masa de harina de yuca como tapioca.
- El casabe era una de las comidas principales en la alimentación de los indígenas, principalmente al norte del país.
- En Honduras existen empresas dedicadas a la confección de este producto, utilizando tecnología elaboran una variedad más gruesa del casabe y con prensas mecanizadas y elaboradas principalmente para el rallado de la yuca aprovechan el calor y elaboran más tortas de casabe a la vez, luego se empaquetan en bolsas transparente y se venden tanto en Honduras como en el extranjero.
- Existe un grupo musical conocido como «Kassabe agrupación» muy famoso en el país.
- La mayor parte de la población costeña de Honduras prefiere acompañar el casabe con carne de cerdo.
