RECETA DE ARROZ A LA JARDINERA

• 1 1/2 libras de arroz blanco
• 1 cebolla morada grande
• 2 tomates medianos
• 1 zanahoria mediana
• Comino molido al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Especias al gusto
• 1 lata de maíz
• 1 lata de guisantes
• 3 papas grandes
• 1 remolacha mediana
• 1 mazo de culantro
• 3 dientes de ajo
• 1 rábano
• 3 tazas con agua
• 1 cubito

Preparación

• En una olla coloque la cebolla, el chile, los tomates, los dientes de ajo y el mazo de culantro finamente picados en trozos cuadrados, luego proceda agregar las 3 tazas de agua junto con las 3 tazas de arroz, comience a condimentar utilizando la sal, el cubito, las bolsitas de comino molido y la bolsita de pimienta, mezcle todo muy bien para que quede bien condimentado el arroz y añada la lata de maíz y de guisantes.
• Ahora parta en cuadritos las papas, la zanahoria, la remolacha y el rábano, añadalos con el resto de ingredientes y ponga a cocinar por aproximadamente 20 minutos, sin dejar de observar y mueva a intervalos de tiempo cortos para evitar que el arroz se pegue y se consuma, pueda que necesite una taza más de agua, de ser necesario agreguela.
• Cuando hayan pasado los 20 minutos cerciórese que el arroz este en su punto y que los vegetales estén bien cocidos al igual que tenga buen sabor nuestro platillo, apague el fuego, deje enfriar y !Listo¡ ya puede disfrutar su deliciosos arroz a la jardinera, también puede acompañarlo de un aderezo, pollo a la plancha o una ensalada.