RECETA DE KRUHBAN

• 1 libra de carne res
• 5 guineos
• Sal al gusto
• 1 cucharada de aceite
• ½ cebolla
• ½ chile
• 2 dientes de ajo
• 2 ramas de cilantro
• 1 cucharada de consomé de res
• 1 cucharada de sazonador
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de orégano molido
• Pimienta al gusto

Preparación

• Limpie bien la carne para quitarle el exceso de grasa y córtela del tamaño que guste, pele los guineos, trocéelos y agregue todo a una olla con suficiente agua y sal al gusto. Deje cocinar por 30 minutos.
• Pasado el tiempo y sin apagar el fuego, retire los guineos de la olla junto a una taza de caldo y llévelos a una licuadora, procéselos y regréselos a la olla. Coloque el fuego en mínimo.
• Pique finamente la cebolla, el chile, los ajos y el cilantro.
• En una sartén agregue el aceite y sofría la cebolla con el chile por 2 minutos, seguidamente incorpore los ajos a la sartén para que se sofrían por 1 minuto más.
• Vierta el sofrito en la olla junto al cilantro que picó recientemente y el resto de los ingredientes, cocine por 15 minutos.
• Cerciórese de que la carne esté blanda, rectifique de sal si es necesario y retire del fuego para el kruhban se repose.
• Solo queda servir y disfrutar de este delicioso platillo hondureño el cual puede acompañar con tortillas de maíz y arroz blanco.