RECETA DE SOPA DE FRIJOLES CON CARNE DE RES

• 1 libra de frijoles
• 1 libra de carne de res
• 1 cebolla blanca mediana
• 1 chile dulce
• 1 mazo de culantro
• 3 guineos verdes
• 1 libra de yuca
• 2 patastes
• 2 consomé de res
• 2 bolsitas de especias
• 1 mazo de culantro
• 1 cubito
• 2 litros de agua
• 3 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• En una olla agregue las 4 cucharadas de aceite de oliva, pique finamente el mazo de culantro y en trocitos cuadrados la cebolla, el chile y el ajo y sofríalos con el aceite, luego añada los litros de agua y la libra de frijoles, proceda a cortar en trozos los guineos, la yuca y los patastes, póngalos a cocer con el resto de los ingredientes.
• Ahora comience a condimentar haciendo uso del consomé de res, las especias, el cubito y la sal, colóquelos en la olla y deje cocinar por 25 minutos, sin dejar que la sopa se seque ni se pegue, mover a intervalos de tiempo cortos.
• Cuando el tiempo haya transcurrido antes de apagar verifique si la sopa está bien condimentada, si la carne de res esta blanda y bien cocida, de ser así apague el fuego y deje enfriar un poco !Listo¡ ya puede disfrutar su deliciosa sopa de frijoles con carne de res al mejor estilo Hondureño.