RECETA DE SOPA DE GARROBO

• 2 garrobos grandes
• 1 mazo de culantro
• 1 cebolla grande
• 2 chiles dulce
• 2 tomates medianos
• 2 dientes de ajo
• 1 bolsita de pimienta negra
• 2 bolsitas de especias
• Sal al gusto
• 2 litros de agua
• 2 cubitos
• 1 libra de papa
• 1 consomé

Preparación

• Coloque una olla al fuego y vierta los dos litros de agua, proceda a condimentar con ayuda de la sal, la pimienta negra, las especias y los cubitos, luego pique en trozos cuadrados la cebolla, los chiles, los tomates y los dientes de ajo, añada los dos garrobos estos deben estar sin piel y limpios.
• Agregue la libra de papa puede cortarla en rodajas o cuadrados, agréguela a la olla, por último añada el consomé y el mazo de culantro para terminar de sazonar y deje cocinar por aproximadamente 30 minutos, mezclando a intervalos de tiempo.
• Pasado los 30 minutos verifique que el garrobo esté blando y bien cocido, al igual que los vegetales y que la sopa esté bien sazonada, si no puede colocar un poco más de condimento, apague y deje enfriar, lo más recomendable es que la consuma caliente, sírvasela y disfrute de su delicioso caldo de garrobo al mejor estilo Hondureño.