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La receta de sopa de gallina india, es una deliciosa sopa típica de Honduras. La gallina es criada naturalmente en el campo o en los patios de las casas reciben el nombre de “gallina india”, esta preparación obtiene su delicioso sabor a que la gallina es engordada naturalmente y no de inyecciones, por lo cual también es más saludable y sabrosa.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas | 🔥 Calorías: 120 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 45 min | 🍲 Cocción: 45 min |
| ⏰ Tiempo Total: 1 h 30 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 1 Gallina india aliñada
- 1 Tomate grande
- 1 Cebolla
- 1 Chile
- 5 Ajos
- 3 Papas
- 2 Zanahorias
- 1 Zapallo o pipian
- 2 Elotes
- Consomé de gallina
- Sal al gusto
- Pataste opcional
- Cilantro y perejil opcional
Preparación
- Ponga a cocer el agua junto con la gallina previamente desplumada y bien lavada, puede agregar los menudos de esta para obtener un mejor sabor, añada sal y déjela que ablande un poco, esto tardará aproximadamente 1 hora o quizás un poco menos, pues la carne de gallina india es más dura que la gallina de granja.
- Cuando este comenzando a ablandar agregue los tomates, el chile, la cebolla, los ajos y la verdura para que se cocine todo junto.
- Para obtener un mejor sabor agregue consomé de gallina o cubitos en la sopa, debe procurar la cantidad para no cambiar el característico color de la sopa de gallina india.
- Sirva esta deliciosa sopa de gallina india bien caliente y disfrute junto con chile, limón, tortillas o su acompañante favorito.
Tips
- Al momento de agregar las verduras (paso 2) puede agregar también arroz blanco si así lo desea.
- Tome todas las medidas de seguridad y salubridad necesarias al momento de realizar esta receta.
¿Sabías qué?
- La gallina de patio o «gallina india» suele ser más saludable y más sabrosa debido a la libertad y la alimentación que esta posee.
- La cría de gallinas es uno de los mayores sustentos económicos en muchos hogares hondureños, principalmente en las zonas rurales.
- En El Salvador es muy común agregar los huevos de la gallina en la sopa, sin embargo en Honduras es poco común esta tradición.
- En el continente americano se consumen alrededor de 8 billones de pollos y gallinas al año.
- Las gallinas son capaces de poner hasta 300 huevos al año.
