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La receta de chuletas de cerdo guisadas, es un platillo riquísimo, elegante y muy suculento, ideal para disfrutar en familia o amigos. Es una combinación perfecta de sabores y texturas que de solo verla hará agua tu boca.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas | 🔥 Calorías: 120 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 25 min | 🍲 Cocción: 25 min |
| ⏰ Tiempo Total: 50 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo machacado
- 1 cebolla pequeña rallada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 100 gramos de jamón picado en cubos pequeños
- ½ taza de salsa de tomate
- 2 tazas de caldo de carne
- Culantro fino picado al gusto
Preparación
- Adobe las chuletas de cerdo con orégano, tomillo, sal y pimienta al gusto, deje reposar por 15 minutos en el refrigerador.
- Selle las chuletas por ambos lados en una sartén grande con 3 cucharadas de aceite, este proceso no demora más de 3 minutos de cada lado. Retire y reserve.
- En la misma sartén, sofría los ajos junto a la cebolla por 2 minutos.
- Seguidamente añada el jamón, el laurel y la salsa de tomate, salpimiente al gusto y sofría por 4 minutos.
- Incorpore el caldo de carne, tape y cuando comience a hervir adicione las chuletas de cerdo, dejándolas cocinar de 20 a 25 minutos a fuego bajito, volteándolas y removiendo ocasionalmente hasta conseguir una salsa espesa.
- Retire del fuego y acompañe estas ricas chuletas de cerdo guisadas con un poquito de culantro fino por encima, arroz y tajadas de plátano maduro.
Tips para
- Puedes añadirle media taza de vino y una taza del caldo de res para darle un toque agridulce a la salsa.
- Retira la hoja de laurel antes de servir para evitar que alguien se tope con ella mientras degusta las chuletas de cerdo guisadas.
¿Sabías qué?
Puedes emplear cualquier jamón pero si quieres aportarle más sabor te aconsejo usar el jamón ahumado.
