RECETA DE CARNE DE RES CON GUÍNEO

• 1 libra de carne de res
• 6 guineos verdes medianos
• 1 cebolla blanca mediana
• Media libra de yuca
• Sal al gusto
• 2 cubitos
• 3 dientes de ajo
• 1 plátano maduro
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 chile dulce mediano
• 1 mazo de culantro
• 2 bolsitas de especias
• Medio limón
• 1 consomé
• 1 taza de arroz
• 2 tomates
• 2 litros de agua

Preparación

• Lave la carne, exprímale el zumo de limón encima para que quede completamente limpia, córtela en pedazos, colóquela en una olla previamente aceitada para que no se pegue, proceda a picar la cebolla, los tomates, el chile y los dientes de ajo sofríalos con el aceite, luego proceda a cortar el guineo, la yuca y el plátano maduro, añada los 2 litros de agua y comience a cocinar a fuego lento.
• Luego añada los condimentos, cubitos, especias, el consomé y la sal mezcle todo muy bien para que la carne quede bien sazonada, agregue la taza de arroz, ponga a cocinar por aproximadamente 25 minutos, moviendo a intervalos de tiempo para que no se pegue el arroz ni la carne.
• Cuando haya transcurrido el tiempo verifique que todo esté bien cocido y tenga buen sabor, por ultimo pique el mazo de culantro, colóquelo encima de la carne, apague el fuego, deje enfriar y ¡Listo! ya puede disfrutar su deliciosa carne de res con guíneo al mejor estilo hondureño.