RECETA DE CARNE DE CERDO HORNEADA

• 4 libras de carne de cerdo
• 6 dientes de ajo
• 3 consomés
• Sal al gusto
• 4 cubitos
• 1 mazo de culantro
• 1 mazo de perejil
• 1 bolsita de pimienta negra
• 5 bolsitas de especias
• 2 cucharadas de orégano
• 1 cebolla blanca
• 1 chile dulce
• 1 libra de papa
• Media taza de aceite de oliva
• 1 taza de vino blanco
• 2 rodajas de piña
• 4 cucharadas de vinagre

Preparación

• En una bandeja para hornear untada con aceite de oliva, coloque las libras de carne de cerdo previamente lavada y cortada en pedazos, proceda a picar los dientes de ajo, la cebolla, el chile, el mazo de culantro y el mazo de perejil póngalos en un recipiente plástico aparte y por ultimo eche las 4 cucharadas de vinagre y mezcle bien.
• Con el jugo sazonador del recipiente comience a empapar los trozos de carne, proceda a condimentar utilizando los consomés, los cubitos, la sal, las bolsitas de especias, las bolsitas de pimienta y el orégano, ahora con ayuda de una jeringa comience a llenar la carne de cerdo del vino blanco y deje reposar por 10 minutos.
• Corte en trozos la papa y la piña adjúntelas con el resto de ingredientes y el cerdo está listo para ser horneado, prenda el horno y póngalo a 250 grados, meta la bandeja y deje hornear por 25 minutos, para saber si la carne esta lista debe verse dorada y puede meter un cuchillo este debe traspasar fácilmente y salir limpio, apague el horno, deje enfriar y ¡listo! ya puede disfrutar su deliciosa carne de cerdo horneada al mejor estilo hondureño.