RECETA DE SOPA DE FRIJOLES CON PELLEJA

La receta de sopa de frijoles con pelleja es un platillo perfecto para nuestro paladar, ideal para una cena o para realizarla en cualquier momento, este caldo aporta muchos nutrientes y minerales a nuestro organismo.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Sopas🔥 Calorías: 120 Kcal
🔪 Preparación: 1 h🍲 Cocción: 45 min
⏰ Tiempo Total: 1 h 45 min👫 Raciones: 5 personas

Ingredientes

  • 1 libra de frijoles
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla blanca
  • 2 chiles dulces
  • 2 bolsitas de pimienta
  • Sal al gusto
  • 2 bolsitas de especias
  • 1 consomé de res
  • 4 huevos
  • 1 mazo de culantro
  • 2 guineos verdes
  • 1 libra de yuca
  • 2 litros de agua
  • 1 libra de pelleja

Preparación

  • En una olla agregue los 2 litros de agua, seguido de los dientes de ajo, coloque al fuego y añada la libra de frijoles luego, pique la cebolla, los chiles y el mazo de culantro proceda a cortar en trozos las verduras los guineos y la yuca, póngalos en la olla y deje cocer.
  • Luego condimente la sopa utilizando el consomé de res, la sal, la pimienta y las especias, agregue la libra de pelleja esta debe estar previamente lavada, por último añada los huevos y ponga a cocinar por aproximadamente 30 minutos.
  • Transcurrido el tiempo verifique que la pelleja este suave y bien cocida, al igual que los vegetales y que el sazón de la sopa sea el que usted desee, si es necesario puede agregar un poco más de condimento o dejar la sopa cocinar un poco más, luego apague y !Listo! ya puede disfrutar su deliciosa sopa de frijoles con pelleja con la tradicional receta catracha.

¿Sabías qué?

  • Elaborar sopa de frijoles con pelleja es muy común en Honduras para los almuerzos de los días domingo, sobre todo en las ciudades del país.
  • Muchas personas recomiendan tomar esta sopa para aliviar «la goma» luego de un día de fiesta.
  • Una sopa de frijoles con pelleja cuesta aproximadamente 70 Lempiras ($2.80 dólares Estado Unidenses), suelen venderlas los días sábado y domingo en muchos lugares del país.
  • En muchos lugares del país le llaman molleja a la pelleja.

Recetas relacionadas

5/5 (1 Review)

Deja un comentario