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La receta de sopa de frijoles con pelleja es un platillo perfecto para nuestro paladar, ideal para una cena o para realizarla en cualquier momento, este caldo aporta muchos nutrientes y minerales a nuestro organismo.
Información Nutricional
🍽️ Plato: Sopas | 🔥 Calorías: 120 Kcal |
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🔪 Preparación: 1 h | 🍲 Cocción: 45 min |
⏰ Tiempo Total: 1 h 45 min | 👫 Raciones: 5 personas |
Ingredientes
- 1 libra de frijoles
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca
- 2 chiles dulces
- 2 bolsitas de pimienta
- Sal al gusto
- 2 bolsitas de especias
- 1 consomé de res
- 4 huevos
- 1 mazo de culantro
- 2 guineos verdes
- 1 libra de yuca
- 2 litros de agua
- 1 libra de pelleja
Preparación
- En una olla agregue los 2 litros de agua, seguido de los dientes de ajo, coloque al fuego y añada la libra de frijoles luego, pique la cebolla, los chiles y el mazo de culantro proceda a cortar en trozos las verduras los guineos y la yuca, póngalos en la olla y deje cocer.
- Luego condimente la sopa utilizando el consomé de res, la sal, la pimienta y las especias, agregue la libra de pelleja esta debe estar previamente lavada, por último añada los huevos y ponga a cocinar por aproximadamente 30 minutos.
- Transcurrido el tiempo verifique que la pelleja este suave y bien cocida, al igual que los vegetales y que el sazón de la sopa sea el que usted desee, si es necesario puede agregar un poco más de condimento o dejar la sopa cocinar un poco más, luego apague y !Listo! ya puede disfrutar su deliciosa sopa de frijoles con pelleja con la tradicional receta catracha.
¿Sabías qué?
- Elaborar sopa de frijoles con pelleja es muy común en Honduras para los almuerzos de los días domingo, sobre todo en las ciudades del país.
- Muchas personas recomiendan tomar esta sopa para aliviar «la goma» luego de un día de fiesta.
- Una sopa de frijoles con pelleja cuesta aproximadamente 70 Lempiras ($2.80 dólares Estado Unidenses), suelen venderlas los días sábado y domingo en muchos lugares del país.
- En muchos lugares del país le llaman molleja a la pelleja.