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La receta de sopa de frijoles con Chicharrones es una mezcla perfecta y exquisita como platillo, la carne del chicharrón le da un sabor especial al caldo y la hace que su sazón sea más concentrado, esta receta es muy tradicional en Honduras.
Información Nutricional
🍽️ Plato: Sopas | 🔥 Calorías: 160 Kcal |
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🔪 Preparación: 1 h | 🍲 Cocción: 45 min |
⏰ Tiempo Total: 1 h 45 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 1 libra de frijoles
- 1 libra de chicharrones de carne
- 4 dientes de ajo
- Sal al gusto
- 2 bolsitas de especias
- 1 mazo de culantro
- 2 consomé
- 1 libra de yuca
- 1 pataste
- 1 bolsita de pimienta negra
- 1 cebolla blanca mediana
- 1 chile dulce
- 2 guineos verdes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Coloque una olla a fuego lento y agregue las 4 cucharadas de aceite de oliva, pique la cebolla, chile, los dientes ajo y el mazo de culantro y sofríalas, luego agregue el agua y proceda a condimentar utilizando los consomés, las bolsitas de especias, la bolsita de pimienta negra y la sal, mezcle todo muy bien para que quede bien condimentado y adicione la libra de frijoles.
- Corte en pedazos el guineo, el pataste y la yuca, añada la libra de chicharrones previamente lavada con el resto de los ingredientes, deje cocinar por unos 25 a 30 minutos y mueva suavemente con ayuda de un cucharon para evitar que se pegue.
- Pasados los 25 minutos verifique si el sabor de la sopa esta como a usted le gusta y si los frijoles y chicharrones están blandos, si es necesario agregue más condimento o déjela más tiempo cocinándose, si todo está bien entonces apague el fuego, deje enfriar un poco y ¡Listo! ya puede disfrutar su deliciosa sopa de frijoles con Chicharrones al mejor estilo Hondureño, puede servirla junto con arroz, limón y un poquito de chile si así lo desea.
¿Sabías qué?
En los mercados capitalinos es bastante común la venta de la sopa de frijoles con chicharrones un plato cuesta 70 Lempiras ($2.84 dólares Estado Unidenses aproximadamente).