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Los alfeñiques conocido también por los niños como «frutitas» son un rico postre de honduras parecido al zapotillo, el cual generalmente posee un sabor ácido, este postre suele servirse en fiestas infantiles o celebraciones de cumpleaños.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres | 🔥 Calorías: 120 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 45 min | 🍲 Cocción: 45 min |
| ⏰ Tiempo Total: 1 h 30 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 2 Tazas de azúcar
- 1 Limón
- 1 Huevo
- Colorante vegetal
- Clavos de olor
Preparación
- En una mesa limpia vierta 2 tazas de azúcar (preferiblemente utilice azúcar glass), y poco a poco incorpore la clara de huevo con mucho cuidado, recuerde que solo utilizaremos la clara,siga revolviendo hasta que adquiera una buena consistencia, si queda muy aguada repara añadiendo más azúcar.
- Cuando la masa no se pegue en nuestra mano sabremos que ya esta lista, a continuación procederemos a separarla en pequeñas bolitas y cada una de estas bolitas la pintaremos con el colorante vegetal, seguimos amasando bien y añadimos azúcar si es necesario.
- Si deseas agregar otro sabor a tus frutitas o alfeñiques debes hacerlo hasta después de haber amasado bien y agregado el colorante.
- Distribúyelas por colores en un recipiente limpio hasta que se sequen, de esta manera evitaremos que los colores se mezclen.
Tips
- Inserta en el alfeñique un clavo de olor para hacerlo parecer la rama de un árbol y sirve.
- Recuerda lavarte muy bien las manos antes de cambiar de color al momento de amasar las bolitas.
¿Sabías qué?
- En países como Estados Unidos es común que se elaboren alfeñiques para fiestas del día de brujas.
- En Honduras es común encontrar la venta de este delicioso dulce en las pulperías y centros de abastecimiento de todos los municipios del país.
- Este dulce es originario de México, sin embargo su consumo en el país es bastante alto.
- Lo recomendable es comer como máximo 1 alfeñique al día en un niño y una mujer y hasta 1 1/2 en un adulto.
