RECETA DE PAVO RELLENO HONDUREÑO

• 1 pavo de 10 libras
• 1 cebolla blanca mediana
• 1 libra de magro de cerdo
• 2 bolsitas de pasas
• Media taza de vino blanco
• Sal al gusto
• 1 consomé
• 1 chile dulce mediano
• 1 barra de margarina
• Media taza de uvas
• 2 manzanas rojas
• 1 zanahoria mediana
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 libra de papa
• 2 rodajas de piña
• 3 dientes de ajo
• 1 mazo de culantro
• 1 mazo de perejil
• 2 bolsitas de especias

Preparación

• En una bandeja para hornear untada con aceite de oliva coloque el pavo previamente lavado con un orificio profundo y ancho en el centro por donde se ubica la cabeza, proceda a cortar en trozos cuadrados pequeños la zanahoria, la papa, las manzanas y las uvas échelos dentro del pavo, ponga a derretir la margarina y úntela sobre el pavo por fuera y por dentro.
• Comience a picar la cebolla, el chile, los dientes de ajo, el mazo de culantro y el mazo de perejil, luego empiece a condimentar utilizando la sal, el consomé y las especias, adjunte todo con el resto de ingredientes, con ayuda de una jeringa comience añadir el vino dentro y fuera del pavo.
• Por último agregue la libra de magra de cerdo y las pasas, corte en pedazos pequeños la piña para meterla adentro del orificio y en trozos más grandes para que sirva como decoración en la bandeja.
• Prepare el horno a 350 grados y meta la bandeja, deje hornear por 45 minutos aproximadamente hasta que comience a dorar el pavo y su carne este suave y los demás ingredientes bien cocinados, apague y deje enfriar ¡Listo! ya puede disfrutar su delicioso pavo relleno navideño al mejor estilo hondureño.