RECETA DE MOLLETES HONDUREÑOS

• 1 libra de harina de trigo
• 1 libra de harina integral de trigo
• 4 tazas de agua
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de soda
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 2 yemas de huevo

Preparación

• En un recipiente grande combine las dos harinas, agregue las 4 tazas de agua y las cucharadas de aceite de oliva y las dos yemas de huevo, mezcle todo muy bien hasta que la masa vaya tornándose blanda y flexible, cubra el recipiente y déjelo en reposo por al menos 25 a 30 minutos.
• En una bandeja aceitada de preferencia de aluminio, comience a extender la masa, cuando esta ya está extendida añada la pizca de sal y el polvo para hornear tratando de abarcar toda la masa extendida haciendo una especie de lluvia, masajee la masa para que se mezcle todo bien y adhiera la sal y el polvo para hornear a la masa, deje reposar 15 minutos.
• Cuando el tiempo de reposo haya transcurrido, estire de nuevo la masa y agregue las cucharaditas de soda, masajee la masa de nuevo estirándola con las manos y volviéndola amasar, vuelva a dejar reposar 15 minutos y luego unte nuevamente la bandeja con aceite, puede comenzar a dividir la masa en 7 piezas córtelas cuadradas y luego haga la masa en bolas, déjelas reposar por 15 minutos nuevamente.
• Prepare el horno colóquelo a 230 grados y las bolitas sobre la bandeja deben tener un papel vegetal por bajo para que no se peguen al momento de estirarse, podemos dejar reposar uno 15 minutos por última vez antes de meterlas al horno para que la levadura haya hecho más efecto sobre el pan y estos tengan una mejor textura, pasados los 15 minutos póngalos al horno y déjelos por 25 minutos chequeando que la masa no se raje, luego apague el horno y deje enfriar, puede agregar sobre ellos frijoles fritos y queso si así lo desea y ¡Listo! ya puede disfrutar sus deliciosos molletes hondureños.