RECETA DE SOPA DE PINOL

• 2 porciones de pollo
• 1 libra de pinol
• 2 litros de agua
• 2 cebollas medianas
• 1 mazo de culantro
• 4 tomates medianos
• 1 mazo de cilantro
• 2 chiles dulces
• Sal al gusto
• 2 bolsita de especias
• 2 tomatillos opcional

Preparación

• En una olla coloque las porciones de pollo (estas deben estar previamente lavadas y sin pellejo), luego pique y añada las cebollas, los tomates y los chiles verdes junto con el cilantro y culantro, llene la olla con los 2 litros de agua y ponga al fuego lento, luego proceda a condimentar con la sal y las especias, comience a mover el caldo.
• En un recipiente mezcle el pinol con agua y agréguelo con el resto de ingredientes, cocine por al menos 25 minutos sin dejar de mover para que el pinol no se asiente, transcurrido el tiempo verifique el sabor y que el pollo y vegetales estén bien cocidos y suaves.
• Apague el fuego y deje enfriar un poco !Listo¡ ya puede disfrutar de su deliciosa Sopa de pinol al mejor estilo Hondureño.