RECETA DE MISTELA HONDUREÑA

• 8 litros de mosto de uva blanca airén sin fermentar
• 2 litros de alcohol de uva de 92 grados
• 150 ml. de agua destilada
• 1/2 litro de vino añejo o 1 copa de brandy
• 150 grs. de azúcar
• 8 ó 10 semillas de hinojo
• 2 cáscaras de naranja o mandarina
• 1 cáscara de limón- 4 ramas de canela
• 2 vainas de vainilla
• 4 clavos
• 1 rama de romero
• 6 hojas de hierbabuena

Preparación

• Comience mezclando el agua y el azúcar, ponlas en un cazo a fuego bajo y déjalas hasta que el almíbar se ponga espeso, hasta que parezca caramelo.
• Con un colador filtra el mosto y échalo junto con el almíbar, el alcohol, el vino añejo, las especias y las cáscaras de los cítricos dentro de una garrafa.
• Ahora pon la garrafa en un lugar oscuro y fresco durante 30 días, de vez mover 1 vez al día para obtener un mejor sabor, una vez concluidos los 30 días debes dejar reposar durante 3 días más con el fin de que los posos formados se queden en el fondo.
• Pasado este tiempo debes pasarla a otra garrafa completamente limpia y esterilizada, debes filtrarla usando una tela y ¡Listo! ya puedes disfrutar de tu deliciosa mistela hondureña.