RECETA DE LICOR DE NARANJA

• 2 naranjas
• 2 clavos de olor
• Una pizca de canela molida
• Azúcar morena al gusto
• Agua destilada
• 1/2 litro de brandy o Cognac

Preparación

• Pinche las naranjas con los clavos de olor y luego póngalas dentro de un bote de vidrio tapado (puede usar los botes en los que vienen las aceitunas pero el bote debe estar bien esterilizado).
• Reserve y luego prepare con el agua destilada y el azúcar morena el almíbar, agregue un poco de azúcar y añádalo a las naranjas.
• En el mismo recipiente de vidrio añada ahora el Brandy, déjelo que fermente en un lugar seco y oscuro durante 15 días, puede ser en un armario o una fresquera.
• Para evitar que le de la luz puedes cubrirlo con una tela o una bolsa de basura negra. Cada 5 días agita el preparado y vuelve a dejarlo tapado. (Esto lo hacemos para que se repartan mejor todos los aromas y sabores, el azúcar tiende a irse al fondo y a remover cada 4 o 5 días el licor queda mejor).
• Una vez que hayan pasado los 15 días de reposo, saqué con cuidado las naranjas, corte los trocitos de mondas de la piel de esta misma y mételas en otra botella, luego con un colador filtre el licor obtenido.