5 recetas de aperitivos con huevo

Los huevos son uno de los alimentos m√°s completos y beneficiosos que existen en la gastronom√≠a mundial y que pueden ser consumidos diariamente por personas de todas las edades, adem√°s se puede preparar de infinitas formas que le permite adaptarse a cualquier platillo o tambi√©n en estos deliciosos y pr√°cticos aperitivos con huevo.

HUEVOS RELLENOS CON AT√öN

INGREDIENTES

  • 8 huevos grandes
  • 3 latas de at√ļn
  • ¬Ĺ cebolla
  • ¬Ĺ taza de aceitunas verdes sin hueso
  • ¬Ĺ chile rojo
  • Cebolla en rama al gusto
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACI√ďN

  1. Coloque los huevos en una olla, agregue agua de manera que los cubra unos 3 cent√≠metros y d√©jelos hervir por 5 minutos. Al pasar el tiempo ret√≠relos del fuego y d√©jelos reposar dentro del agua por 5 minutos m√°s.
  2. Traslade los huevos a un recipiente con agua fría (preferiblemente con hielo) y manténgalos allí hasta que se enfríen por completo.
  3. Mientras tanto, pique finamente la cebolla, las aceitunas, el chile, la cebolla en rama y reserve.
  4. En una sartén caliente, agregue el aceite, la cebolla, deje que se sofría por unos 3 minutos a fuego medio y reserve.
  5. Qu√≠tele las cascaras a los huevos, c√≥rtelos por la mitad de forma longitudinal y extraiga las yemas y col√≥quelas en un recipiente, reserve las claras.
  6. Proceda a cortar finamente las yemas, destape las latas, esc√ļrralas y agregue el at√ļn al recipiente junto con el sofrito de cebolla, salpimiente al gusto y mezcle muy bien para unificar todo.
  7. Tome la mitad de una clara de huevo y rell√©nela con la mezcla de at√ļn, a√Ī√°dale por encima un poco de chile, aceitunas y cebolla en rama que reserv√≥. Coloque sobre un plato o bandeja, repita este procedimiento con el resto de las claras.
  8. Lleva los huevos rellenos con at√ļn al refrigerador por al menos 20 minutos y s√≠rvelos para deleitar a tus comensales.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Si gustas puedes agregar por encima de cada huevo un poco de mayonesa o del aderezo de tu preferencia al momento de servir.

AGUACATES RELLENOS CON HUEVO Y TOCINO

INGREDIENTES

  • 8 lonchas de tocino
  • 4 aguacates
  • 8 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva al gusto
  • Perejil picado finamente al gusto

PREPARACI√ďN

  1. Precaliente el horno a 180 ¬įC.
  2. En una sart√©n caliente sofr√≠a el tocino hasta que est√© bien dorado, ret√≠relo, col√≥quelo sobre papel de cocina absorbente para quitarles el exceso de grasa y p√≠quelo finamente. Reserve.
  3. Corte los aguacates por la mitad de forma longitudinal, ret√≠reles la semilla y un poco de la pulpa del centro, col√≥quelos sobre una bandeja para hornear. No le quite la cascara a los aguacates.
  4. Rompa y a√Īada 1 huevo en cada mitad de aguacate, agr√©guele la cantidad deseada de tocino, salpimiente al gusto y lleve la bandeja al horno por 5 minutos.
  5. Pasado el tiempo retire la bandeja, agregue por encima aceite de oliva, perejil y sirva estos encantadores aguacates rellenos con huevo y tocino.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Si quieres que las yemas queden un poco liquidas, agr√©gale solamente la clara a los aguacates y cuando lleven 3 minutos de cocci√≥n, retira la bandeja, a√Ī√°dele la yema y deja que se cocine por tan solo 2 minutos m√°s.
  • Si gustas tambi√©n puedes agregar el tocino sin sofre√≠r, el sabor no variar√°, aunque no quedar√° tan crujiente.

CANAP√ČS DE HUEVOS DE CODORNIZ

INGREDIENTES

  • 12 rebanas de pan
  • Aceite de oliva al gusto
  • ¬Ĺ taza de queso cheddar rallado
  • 6 lonchas de tocino
  • 6 lonchas de jam√≥n
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACI√ďN

  1. En una sart√©n coloque el tocino, el jam√≥n y coc√≠nelos hasta que se doren, ret√≠relos de la sart√©n, c√≥rtelos finamente y reserve.
  2. Limpie la sart√©n, coloque 2 rebanadas de pan, agregue un poco de aceite de oliva por encima y tueste por ambos lados, cuando est√©n tostados, a√Īada un poco de queso cheddar a cada una para que se derrita y retire. Repita este procedimiento con todas las rebanadas.
  3. En la misma sart√©n, a√Īada un poquito de aceite y fr√≠a los huevos hasta que tenga la consistencia deseada.
  4. Para armar los canap√©s de huevos de codorniz, tome las rebanas de pan, agr√©gueles jam√≥n, tocino, col√≥quele un huevo a cada uno, salpimiente al gusto y sirva.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Si no dispones de huevos de codorniz, utiliza huevos de gallina que sean peque√Īos.

HUEVOS BENEDICTINOS

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de vinagre
  • 4 rebanadas de pan
  • 4 lonchas jam√≥n serrano
  • ¬Ĺ de libra de margarina
  • 4 yemas de huevo
  • Zumo de 1 lim√≥n
  • Perejil picado finamente al gusto
  • Cebolla en rama finamente picada al gusto
  • Pimienta molida al gusto

PREPARACI√ďN

  1. Coloque suficiente agua en una olla, agregue 1 cucharada de sal, el vinagre y deje hervir.
  2. Una vez haya hervido el agua, remu√©vala, rompa el huevo en un recipiente, agr√©guelo de un solo golpe a la olla y d√©jelo cocinar por 4 minutos aproximadamente. El agua no debe hervir fuertemente.
  3. Pasado el tiempo, retire el huevo de la olla y col√≥quelo sobre papel de cocina absorbente. Repite le procedimiento con los dem√°s huevos y res√©rvelos.
  4. En una ollita a fuego medio-bajo agregue la margarina para que se derrita, cuando est√© derretida ret√≠rela del fuego, deje reposar por 5 minutos y cu√©lela.
  5. Ahora en una sart√©n, tueste los panes por ambos lados y ll√©velos a una bandeja, seguidamente caliente el jam√≥n serrano y col√≥quelo sobre las rebanas de pan.
  6. Agregue las yemas de huevo a un recipiente y bata con la ayuda de una batidora el√©ctrica, a√Īada sal al gusto e incorpore de a poco la margarina mientras sigue batiendo, haga lo mismo con el zumo de lim√≥n.
  7. Coloque 1 huevo sobre cada pan, b√°√Īelo con la salsa, a√Īada pimienta al gusto, cebolla en rama, perejil y sirva estos irresistibles huevos benedictinos.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Este rico aderezo se le conoce popularmente como salsa holandesa.
  • Puedes sustituir el jam√≥n serrano por tocino.
  • Este aperitivo tambi√©n es conocido como huevos benedict.

ENSALADA DE HUEVOS

INGREDIENTES

  • 6 huevos
  • 2 pepinillos
  • ¬Ĺ cebolla
  • ¬Ĺ taza de queso crema a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • ¬Ĺ cucharada de mostaza
  • Rebanadas de pan al gusto
  • Cebolla en rama al gusto finamente picada

PREPARACI√ďN

  1. Coloque los huevos en una olla, agr√©guele agua hasta que los cubra por unos 3 cent√≠metros y d√©jelos hervir por 3 minutos. Retire del fuego, tape y d√©jelos reposar por 10 minutos m√°s.
  2. Pasado el tiempo, traslade los huevos a un recipiente con agua fr√≠a. Unos 5 minutos despu√©s, ret√≠relos del recipiente, qu√≠teles las cascaras y res√©rvelos.
  3. Pique finamente los pepinillos, la cebolla, los huevos y col√≥quelos en un recipiente, a√Īada el queso crema, la mayonesa, la mostaza, salpimiente al gusto, mezcle y lleve al refrigerador por al menos 1 hora.
  4. Al momento de servir la ensalada de huevos, tueste los panes en una sart√©n, agr√©guele por encima la cantidad deseada de ensalada de huevos, cebolla en rama al gusto y deleite a sus comensales.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Si quieres darle un poco m√°s de textura a la ensalada, agr√©gale papas al gusto cortada en cuadritos.
  • Tambi√©n puede ofrecer la ensalada de huevos en un recipiente rodeado por pan, para que sus comensales se sirvan a gusto.
  • Puedes sustituir las rebanadas de pan por galletas saladas.
  • Si desea darle un toque de m√°s de frescura al aperitivo, agrega cilantro finamente picado junto a la cebolla en rama.
  • Esta ensalada puede conservarse en el refrigerador hasta por 2 d√≠as.
5/5 (1 Review)

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