5 recetas de aperitivos baratos

Comer bien no siempre significa que debas pagar m√°s por ello, ya que hoy existen muchas formas y alternativas de comer algo delicioso sin afectar el presupuesto. Afortunadamente existen excelentes opciones de bajo valor que nos pueden garantizar un momento formidable. As√≠ que no dejes de preparar est√°s 5 recetas de aperitivos baratos para deleitar a tus comensales en este pr√≥ximo fin de semana.

CROQUETAS DE SARDINA

INGREDIENTES

  • 4 latas de sardinas al natural
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 6 cucharadas de harina
  • 700 ml de leche
  • Sal al gusto (recomendado 1 pizca)
  • Pimienta al gusto
  • 2 huevos
  • ¬Ĺ taza de pan rallado
  • Aceite

PREPARACI√ďN

  1. Escurra las sardinas, ret√≠reles el espinazo y mach√°quelas con un tenedor. Reserve.
  2. Lave, pele y corte finamente la cebolla, los ajos, ll√©velos a una sart√©n a fuego bajo con 1 cucharada de aceite y sofr√≠alos por 2 minutos.
  3. Cuando las cebollas est√©n doradas a√Īada la harina, cocine por 1 minuto e incorpore las sardinas, salpimiente al gusto y remueva para que se integren bien.
  4. Inmediatamente sin dejar de remover agregue la leche lentamente, cuando la mezcla tenga una apariencia cremosa y se despegue de la sart√©n por s√≠ sola, quiere decir que ya est√° lista, aparte del fuego.
  5. Vierta en un recipiente, deje enfriar a temperatura ambiente y refrig√©relo por 1 hora.
  6. Retire la masa del refrigerador, forme bolitas peque√Īas y col√≥quelas en un plato.
  7. A√Īada el pan rallado y el huevo en un envase hondo, rebose cada bolita de masa, primero por pan rallado, luego en el huevo y repetimos pas√°ndola por pan. Haga lo mismo con todas las bolitas.
  8. A fuego medio-alto caliente una sart√©n con suficiente aceite y sofr√≠a las croquetas de 8 en 8 hasta que est√©n doradas.
  9. Ya solo queda servir estas f√°ciles y econ√≥micas croquetas de sardinas, disfr√ļtelas calientitas.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Al retirar las croquetas de la sart√©n col√≥quelas sobre papel de cocina hasta que escurran el aceite
  • Aseg√ļrate que el aceite est√© lo suficientemente caliente al momento de agregar las croquetas, ya que si est√° fr√≠o absorber√°n mucho aceite y si est√° muy caliente pudieran quemarse de inmediato.

DEDITOS DE YUCA

INGREDIENTES

  • ¬Ĺ de libra de yuca
  • 8 tazas de agua
  • Sal al gusto (recomendado 1 cucharada)
  • 1 yema de huevo
  • ¬ľ cucharadita de sal
  • ¬Ĺ libra de queso semi duro fresco
  • 1 taza de harina de ma√≠z
  • Aceite para fre√≠r

PREPARACI√ďN

  1. Pele la yuca, l√°vela y p√≥ngala a cocinar en una olla con suficiente agua, sal al gusto y d√©jela hasta hervir hasta que est√© blanda por aproximadamente 20 o 25 minutos.
  2. Mientras tanto corte los palitos de queso con un grosor de al menos medio cent√≠metro y del largo de su preferencia.
  3. Cuele, escurra y raspe toda la yuca por el lado m√°s fino del rallador.
  4. Coloque toda la yuca en un envase y a√Ī√°dale sal, pimienta al gusto, la yema de huevo, amase hasta obtener una mezcla homog√©nea.
  5. Tome un palito de queso y cubra con la masa de yuca hasta darle forma de dedito. Repita el procedimiento con cada palito de queso.
  6. Rebose cada dedito de yuca en harina y lleve a fre√≠r en una sart√©n grande con aceite suficiente hasta que est√©n dorados.
  7. Retire y deje reposar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  8. Sirva los deditos de yuca acompa√Īados del aderezo de su preferencia

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Si no dispones de queso fresco, puedes utilizar cualquiera que se derrita entre ellos el mozzarella o manchego, aunque estos son m√°s costosos.

BERENJENAS AL HORNO

INGREDIENTES

  • 2 berenjenas
  • Sal al gusto
  • ¬Ĺ taza de salsa de tomate casera
  • 1 cucharada de or√©gano molido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Albahaca al gusto
  • ¬ľ de libra de queso mozzarella
  • ¬ľ de taza de queso parmesano
  • Cebolla en rama finamente picada al gusto
  • Pimienta al gusto

PREPARACI√ďN

  1. Lave bien las berenjenas y c√≥rtelas en rodajas de unos 2 cent√≠metros de grosor, col√≥quelas en un recipiente, agr√©gueles sal al gusto y c√ļbralas con agua. D√©jelas en remojo por 10 minutos.
  2. Precaliente el horno a 180 ¬įC.
  3. Mientras tanto, coloque la salsa de tomate en un recipiente junto al or√©gano, el aceite, la albahaca, mezcle y reserve.
  4. Pasado el tiempo, escurra las berenjenas, (puede secarlas con papel de cocina) col√≥quelas sobre una bandeja cubierta con papel vegetal y ll√©velas al horno por 10 minutos.
  5. Luego retire la bandeja, voltee las berenjenas y agr√©guele por encima un poco de salsa que reserv√≥, queso mozzarella, parmesano, pimienta al gusto y lleve nuevamente al horno por otros 10 minutos.
  6. Saque la bandeja, agregue cebolla en rama al gusto por encima de las berenjenas al horno y sirva este delicioso y econ√≥mico aperitivo.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Dejar las berenjenas remojando en agua con sal por 10 minutos, disminuir√° su toque amargo.
  • Si gustas, tambi√©n puede cortar la berenjena a lo largo, pero recuerda mantener el mismo grosor.

AROS DE CEBOLLA CON QUESO

INGREDIENTES

  • 2 cebollas grandes
  • 4 lonchas de queso mozzarella
  • 2 huevos
  • 1 taza harina de trigo
  • 2 tazas de pan rallado
  • Aceite suficiente para fre√≠r
  • K√©tchup al gusto para acompa√Īar

PREPARACI√ďN

  1. Inicie cortado las cebollas en rodajas con un grosor de 2 cent√≠metros, corte las lonchas de queso en tiras de ese mismo tama√Īo.
  2. En un recipiente coloque las cebollas y con mucho cuidado saque los aros de cada rebanada.
  3. Ahora tome 2 aros de diferentes tama√Īos, coloque uno dentro de otro y proceda a rellenar el espacio entre los aros con las tiras de queso. Repita el procedimiento con el resto de las cebollas y lleve al refrigerador por 1 hora.
  4. Pasado el tiempo, rompa los huevos en un recipiente y b√°talos, retire los aros de cebolla del refrigerador, p√°selos por la harina, por el huevo y por el pan rallado. Repita este procedimiento con todos los aros y lleve al congelador por 20 minutos.
  5. Caliente el aceite en una sart√©n grande, retire los aros del congelador y fr√≠alos 2 minutos por cada lado. Deben quedar bien dorados, s√°quelos y d√©jelos reposar sobre papel de cocina absorbente.
  6. Ya solo queda servir este aperitivo econ√≥mico de aros de cebolla con queso y disfrutarlos en compa√Ī√≠a de k√©tchup al gusto.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Si deseas puedes sustituir el k√©tchup por el aderezo de tu preferencia.
  • Estos ricos aros de cebollas puedes prepararlos sin problemas el d√≠a anterior y sacarlos del refrigerador al momento de fre√≠rlos.
  • Para el relleno puedes utilizar el queso que m√°s te guste, siempre y cuando se derrita con facilidad.
  • Fr√≠a los aros de 2 en 2 para que el aceite no se enfr√≠e y la cocci√≥n sea la indicada.

CANAP√ČS DE AT√öN

INGREDIENTES

  • 4 latas de at√ļn
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 chile verde
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • ¬Ĺ cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de miel
  • Sal y pimienta al gusto
  • ¬ľ de taza de aceitunas rellenas rebanadas
  • Tartaletas de hojaldre

PREPARACI√ďN

  1. Destape las latas de at√ļn, esc√ļrralas, agregue el at√ļn a un recipiente y reserve en el refrigerador.
  2. Pique finamente la cebolla, los tomates y el chile.
  3. Retire el at√ļn del refrigerador y a√Ī√°dale los vegetales que acaba de picar, la mayonesa, la mostaza, la miel, salpimiente al gusto y remueva para unificar todo.
  4. Tome las tartaletas, rell√©nelas con la cantidad deseada de at√ļn y col√≥quele encima una rebanada de aceituna.
  5. Ya solo queda servir cuando desee estos f√°ciles y riqu√≠simos canap√©s de at√ļn.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Con esta preparaci√≥n puede rellenar aproximadamente 60 tartaletas.
  • Si lo deseas, puedes sustituir las tartaletas por rebanadas de pan tostado.
  • Si gustas, puedes preparar el relleno de at√ļn, conservarlo en el refrigerador de 1 d√≠a para otro y rellenar las tartaletas al momento de servir.

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