5 recetas de aperitivos para fiestas de cumpleaños

Disfruta de los 5 aperitivos de cumpleaños, fáciles e ideales para compartir con tus invitados, además estás recetas deliciosas tienen la ventaja de que puedes prepararlas con antelación, mantenerlas en el refrigerador y freírlas posteriormente para consumirlas en el momento que prefieras.

SALSA DE QUESO CREMA Y PIMIENTOS

INGREDIENTES

• ½ libra de queso crema
• 1 pimiento campana rojo
• 1 pimiento campana verde
• ½ taza de agua
• 1 taza de azúcar
• 3 ½ cucharadas de vinagre

PREPARACIÓN

1. Corte los pimientos finamente en cuadritos pequeños.
2. Coloque el queso crema en un molde y llévelo al refrigerador por 30 minutos.
3. En una ollita agregue el agua, el azúcar, el vinagre y deje cocinar a fuego bajo hasta formar un almíbar de 5 a 7 minutos aproximadamente. El sabor debe ser agridulce.
4. Cuando el almíbar esté listo añada los pimientos, remueva y cocínelo hasta que la salsa se espese.
5. Desmolde el queso crema y vierta el almíbar sobre el mismo, sirva y decore con galletas saladas o tostadas de pan.
6. Deguste frío esta salsa de queso crema y pimientos un  exquisito y festivo aperitivo para fiestas.

¿SABÍAS QUÉ?

• Al momento de verter el almíbar, asegúrate que el queso esté firme.
• Puedes usar cualquier marca de queso crema, en este caso yo utilice el Philadelphia.
• También puedes acompañarlo con palitos de galletas o totopos.

TEQUEÑOS

INGREDIENTES

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Sal al gusto
• ¼ de taza de margarina
• ¼ de taza de agua tibia
• 1 huevo
• Aceite suficiente para freír
• ½ libra de queso fresco semi duro

PREPARACIÓN

1. Agregue en un recipiente grande, la harina con la sal y el polvo de hornear, mezcle hasta que los ingredientes se integren.
2. Haga un hueco en el centro, añada la margarina, el huevo y el agua, mezcle con la espátula o con las manos, amase hasta unir todos los ingredientes y deje reposar por 15 minutos.
3. Mientras tanto corte el queso en palitos de 4 cm de largo por 1 cm de ancho y 1 cm de espesor, reserve en el refrigerador.
4. Pasado el tiempo estire la masa con ayuda de un rodillo y corte tiras de 2,5 centímetros de ancho y 15 centímetros de largo.
5. Retire el queso del refrigerador, tome una de las tiras y enrolle el queso desde un extremo hasta el otro, apriete las puntas para sellarlos y pase por un poquito de harina.
6. Repita el mismo procedimiento con todos los palitos de queso y las tiritas de masa.
7. Caliente una sartén con suficiente aceite e incorpore los tequeños para freírlos hasta que estén dorados, deles vuelta para que se cocinen por todos sus lados.
8. Coloque sobre papel absorbente los tequeños y deje reposando para retirarles el exceso de aceite.
9. Sirva estos tequeños de queso y acompáñelos con el aderezo de su preferencia.

¿SABÍAS QUÉ?

• Cierna la harina antes de comenzar a preparar los tequeños.
• Si lo prefieres puedes colocar la harina sobre un mesón o superficie lisa.
• También puedes utilizar deditos de mozzarella envueltos en jamón para rellenar los tequeños.
• Puedes preparar los tequeños con anticipación llevarlos al congelador y freírlos el mismo día de la celebración.

MINI SÁNDWICH DE ATÚN

INGREDIENTES

• 1 tomate grande
• ½ cebolla
• ¼ de taza de perejil finamente picado
• 3 latas de atún en agua
• 8 cucharadas de mayonesa
• 4 cucharadas de kétchup
• 1 cucharada de mostaza
• Sal y pimienta al gusto
• 1 paquete de pan de molde sin orillas

PREPARACIÓN

1. Lave y corte finamente el tomate, la cebolla, el perejil, agréguelos en un recipiente y mézclelos hasta integrarlos.
2. Escurra el agua de los atunes y añádalos al recipiente, junto con la mayonesa, la mostaza, el kétchup, salpimiente al gusto y revuelva todo hasta tener una especie de crema pastosa.
3. Coloque una rebanada de pan agregue una porción del relleno, cubra con otra rebanada de pan y córtelos en cruz para obtener 4 mini sándwich con forma de cuadrada.
4. Sirva estos ricos mini sándwich de atún y deleite a sus invitados con este rico aperitivo para fiesta.

¿SABÍAS QUÉ?

• Si lo prefieres agrega un puño de aceitunas rebanadas al relleno.
• Además de atún puedes realizarlo con pollo cocido deshebrado.
• Si quieres darle un gusto más intenso a agridulce, añade una cucharada de azúcar y media cucharada de vinagre al relleno.
• Puedes cortar las rebanadas de pan a tu gusto, ya sea en rectángulos o triángulos.

TARTALETAS DE POLLO

INGREDIENTES

• 1 tallo de puerro
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo pelados
• 2 libras de pechugas de pollo cocidas
• 2 cucharadas de aceite
• ½ taza de crema de leche
• ½ taza de queso crema
• Sal y pimienta al gusto
• ½ taza de queso manchego rallado
• 24 tartaletas de hojaldre
• ¼ de taza de cebolla en rama cortada finamente

PREPARACIÓN

1. Inicie cortando finamente el puerro, la cebolla y los dientes de ajo.
2. Agregue el aceite a una sartén y añada el puerro, la cebolla, los ajos, una pizca de sal y deje cocinando a fuego bajo por 10 minutos mientras remueve ocasionalmente.
3. Mientras tanto, desmenuce todo el pollo e incorpórelo a la sartén, remueva y deje cocinar por 5 minutos.
4. Precaliente el horno a 180 °C.
5. Pasado el tiempo, añada a la sartén, la crema de leche, el queso crema, la mitad del queso manchego, salpimiente al gusto, deje cocinar por 5 minutos más y retire del fuego.
6. Cubra una bandeja con papel vegetal, coloque las tartaletas y rellénelas con el pollo, distribuya por encima el queso restante, la cebolla en rama y lleve al horno por 10 minutos.
7. Retire del horno, deje reposar por 5 minutos y sirva estas riquísimas tartaletas de pollo.

¿SABÍAS QUÉ?

• Puede sustituir el queso manchego por cheddar, mozzarella o el que más le guste.
• Si quieres hacer las tartaletas, solo debe comprar una lámina de masa de hojaldre, cortarlas con un molde y colocarlas dentro de una bandeja para cupcakes y hornéalas por 15 minutos.
• Para cocinar el pollo, solo debes colocarlo en una olla con suficiente agua, sal al gusto, orégano, laurel, comino y dejar que se cocine por unos 40 minutos.

UVAS RELLENAS DE QUESO

INGREDIENTES

• 1 libra de uvas sin semillas
• ½ taza de queso crema
• ½ taza de queso azul
• Frutos secos al gusto
• Palillo de madera

PREPARACIÓN

1. Lave muy bien las uvas con suficiente agua y proceda a realizarles un corte por la mitad que no traspase hacia el otro lado.
2. Una vez estén cortadas, tome una uva, rellénela con un poco de queso azul, queso crema y colóquele un fruto seco.
3. Atraviese cada uva por la mitad con un palillo y colóquelas en un plato. Lleve al refrigerador por 30 minutos.
4. Pasado el tiempo, solo retire las uvas rellenas de queso del refrigerador y sirva a sus comensales.

¿SABÍAS QUÉ?

• Puedes utilizar el tipo de uva que más te guste y si poseen semillas, solo debes retirárselas con la ayuda de un palillo al momento de cortarlas.
• En esta oportunidad yo utilicé nueces troceadas, pero puedes emplear el fruto seco que más te guste.
• Este aperitivo puedes prepararlo el día anterior de la fiesta y sacarlo del refrigerador al momento de servir.

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