5 recetas de aperitivos salados en vasitos

Las recetas saladas en vasitos son una novedosa forma de degustar un aperitivo, as√≠ que si piensas en realizar una celebraci√≥n especial y quieres dejar sorprendidos a tus comensales, aprende estas extraordinarias recetas de aperitivos salados en vasitos que te encantar√°n.

CREMA DE PEPINO

INGREDIENTES

  • 4 pepinos grandes
  • 2 dientes de ajo pelados
  • ¬Ĺ cebolla
  • ¬ľ de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Sal y pimienta al gusto
  • ¬ľ de libra de yogur griego
  • Zumo de 1 lim√≥n
  • 12 vasitos de vidrio

PREPARACI√ďN

  1. Lave bien los pepinos, tome la mitad de uno, c√≥rtelo en rodajas para la decoraci√≥n, pele el resto de los pepinos y c√≥rtelos en trozos.
  2. Trocee los ajos y la cebolla, ll√©velos a una licuadora junto a los trozos de pepino, el aceite, el vinagre, salpimiente al gusto y procese hasta obtener una crema sin grumos.
  3. Vierta en un recipiente, a√Īada el yogur, el zumo de lim√≥n, mezcle con la ayuda de una esp√°tula, rectifique de sal si es necesario y lleve al refrigerador por 2 horas.
  4. Pasado el tiempo, retire la crema de pepino del refrigerador, vi√©rtala en los vasitos de vidrio, decore con la rodaja de pepino y sirva.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Puedes servir la crema acompa√Īada de una cuchara o no, todo depender√° del tama√Īo del vasito.
  • Si quieres obtener un sabor m√°s intenso de la crema, agrega una cucharadita de wasabi.
  • Si te gusta el picante, agrega 1 cucharadita de salsa picante tabasco al momento de a√Īadir el yogur griego.
  • Tambi√©n puedes degustar esta crema caliente, aunque al refrigerarse su sabor se intensifica y su consistencia es m√°s agradable al paladar.

MOUSSE DE AT√öN Y TOMATE

INGREDIENTES

  • 3 tomates grandes
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ralladura de ¬Ĺ lim√≥n
  • ¬Ĺ cucharada de or√©gano molido
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal inglesa
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • ¬ľ de cebolla
  • 2 latas de at√ļn
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Cebolla en rama picada finamente al gusto

PREPARACI√ďN

  1. Lave bien los tomates, proceda a retirarles la piel, qu√≠tele todas las semillas y p√≠quelos finamente en cuadritos.
  2. Coloque los tomates en un colador por unos 10 minutos para que escurra la mayor cantidad de l√≠quido, luego trasl√°delos a un recipiente, salpimiente al gusto, a√Ī√°dale la ralladura, el or√©gano, el aceite, la salsa inglesa, la salsa de soja, mezcle y lleve al refrigerador para que se macere.
  3. Pique muy finamente la cebolla, escurra los atunes y coloque todo en un recipiente junto al queso crema, la mayonesa, la mostaza y trit√ļrelos lo m√°s que pueda con un tenedor mientras va mezclando, luego refrigere por 30 minutos.
  4. Pasado el tiempo, retire todo del refrigerador y llene un tercio de los vasitos con tomate, agregue la cantidad deseada del mousse de at√ļn, cebolla en rama y sirva este delicioso aperitivo.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Si gustas puedes agregar un poco de sal y pimienta al momento de triturar el at√ļn con los dem√°s ingredientes.
  • Aunque el mousse de at√ļn y tomate es un aperitivo fr√≠o, se puede degustar sin problemas en cualquier √©poca del a√Īo.

CREMA DE AGUACATE CON AT√öN

INGREDIENTES

  • 1 libra de tomates maduros
  • ¬Ĺ libra de pechuga de pollo cocida
  • Zumo de 2 limones
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 aguacates maduros
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de nata para montar
  • ¬ľ de taza de cebolla en rama picada finamente
  • 12 vasitos de vidrio

PREPARACI√ďN

  1. Ret√≠rele la piel y las semillas a los tomates, c√≥rtelos cuadritos, d√©jelos escurrir en un colador y col√≥quelos en un recipiente para llevarlos al refrigerador.
  2. Desmenuce el pollo, col√≥quelo en un recipiente, a√Ī√°dale el zumo de un lim√≥n, la mostaza, el perejil, salpimiente al gusto y mezcle. Reserve en el refrigerador.
  3. Corte los aguacates por la mitad, ret√≠rele las semillas y coloque toda la pulpa en un recipiente.
  4. A√Ī√°dale el zumo de lim√≥n restante, el aceite, sal al gusto y con la ayuda de un tenedor triture los aguacates lo m√°s que pueda, para obtener un resultado bastante cremoso.
  5. Coloque la nata en un recipiente y con la ayuda de una batidora de varillas, bata por unos minutos hasta que est√© semi montada.
  6. Agregue la crema de aguacate poco a poco a la nata y mezcle de forma envolvente.
  7. Para servir, saque todo del refrigerador, agregue un poco de pollo hasta llegar a un tercio del vasito, complete con la crema de aguacate, tomate al gusto y cebolla en rama.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Para cocinar la pechuga de pollo, solo debes colocarla en una olla con suficiente agua, una hoja de laurel, 1 cucharadita de or√©gano, 1 cucharadita de comino, sal al gusto y la dejas cocinar por 30 minutos.
  • Es importante mezclar la nata y el aguacate de forma envolvente para as√≠ evitar que la preparaci√≥n se baje.

COCTEL DE GAMBAS Y AGUACATE

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de margarina
  • 2 ajos machacados
  • ¬Ĺ libra de gambas precocidas
  • Sal y pimienta al gusto
  • ¬Ĺ taza de mayonesa
  • ¬Ĺ taza de k√©tchup
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 aguacates
  • ¬Ĺ cebolla
  • 2 huevos cocidos
  • Zumo de lim√≥n al gusto
  • 12 vasitos de vidrio
  • Rodajas de lim√≥n para decorar

PREPARACI√ďN

  1. Agregue la margarina en una sart√©n bien caliente, cuando se derrita, a√Īada los ajos para que se sofr√≠an por 1 minuto.
  2. Seguidamente incorpore las gambas, salpimiente al gusto y coc√≠nelas por 5 minutos o hasta que tomen un color bastante rosado. Ret√≠relas del fuego y d√©jalas enfriar.
  3. En un recipiente agregue la mayonesa, el k√©tchup, la mostaza y mezcle hasta obtener una salsa rosa, res√©rvela en el refrigerador.
  4. Pele los aguacates, s√°quele toda la pulpa y col√≥quela en un recipiente. Con la ayuda de un tenedor trit√ļrelos los m√°s que pueda.
  5. Pique finamente la cebolla, los huevos y a√Ī√°dalos en el recipiente con los aguacates, agregue el zumo de lim√≥n y salpimiente al gusto.
  6. Tome los vasitos, agr√©gueles un poco de la mezcla de aguacate, gambas al gusto y refrigere hasta que vaya a servir.
  7. Al momento de degustar, saque los vasitos de refrigerador, a√Ī√°dale zumo de lim√≥n y salsa rosa por encima al gusto, coloque una rodaja de lim√≥n y disfrute de este exquisito coctel de gambas y aguacate.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Tambi√©n puedes emplear gambas frescas, solo recuerda limpiarlas muy bien. No botes las cascaras, las puedes reservar para luego realizar un caldo.

CEVICHE DE SALM√ďN

INGREDIENTES

  • 1 libra de salm√≥n ahumado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 manojo peque√Īo de cilantro fresco
  • 1 cebolla
  • 1 chile verde
  • 2 dientes de ajo
  • Ralladura de ¬Ĺ cascara de naranja
  • Ralladura de ¬Ĺ cascara de lim√≥n
  • Zumo de ¬Ĺ naranja
  • Zumo de 2 limones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¬Ĺ cucharadita de jengibre rallado
  • 1 taza de ma√≠z cocido
  • 24 vasitos de vidrio

PREPARACI√ďN

  1. Ret√≠rele toda la piel y las espinas al salm√≥n, corte en cuadritos peque√Īos de aproximadamente 1 cm por 1 cm, col√≥quelos en un recipiente, a√Ī√°dale sal y pimienta al gusto, remueva y reserve en el refrigerador.
  2. Reserve unas hojas de cilantro para la decoraci√≥n y corte muy finamente el resto junto a la cebolla, el chile y los ajos, agr√©guelos en un recipiente, a√Īada las ralladuras, los zumos, el aceite, el jengibre y el ma√≠z.
  3. Retire el salm√≥n de refrigerador, incorp√≥relo al recipiente con los dem√°s ingredientes y lleve nuevamente al refrigerador por al menos 30 minutos.
  4. Pasado el tiempo, a√Īada la cantidad deseada de ceviche de salm√≥n en cada vasito, decore con las hojas de cilantro que reservo y sirva para su degustaci√≥n.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Si dispones de tiempo suficiente, deja que el ceviche se macere unas 2 horas en el refrigerador.
  • A√Īade 2 cucharadas de salsa tabasco al momento de remover todo si quieres obtener un toque algo picante en este delicioso ceviche de salm√≥n.
5/5 (1 Review)

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